Aardbei Cheesecake Cake

Zachte en luchtige cake gemengd met aardbei cheesecake.

img02_02

Een kruising van aardbei cheesecake en een gewone cake! Ik combineerde mijn standaard cake recept met een aardbei cheesecake beslag. Dit is de beste, luchtige en heerlijke lekkernij om van te genieten bij de thee 

Aardbei Cheesecake Cake
Serves 15
Zachte en luchtige cake gemengd met aardbei cheesecake.
Write a review
Print
Prep Time
2 hr 10 min
Cook Time
1 hr 5 min
Total Time
3 hr 15 min
Prep Time
2 hr 10 min
Cook Time
1 hr 5 min
Total Time
3 hr 15 min
Ingrediënten voor de aardbei cheesecake
  1. 200 g roomkaas*, kamertemperatuur
  2. 75 g suiker
  3. 60 g aardbeienjam
  4. 1 Tbsp bloem
  5. 3 druppels rode kleurstof (optioneel)
  6. 1 ei dooier
Ingrediënten voor de cake
  1. 115 g ongezouten boter, kamertemperatuur
  2. 200 g suiker
  3. 2 eieren (L), kamertemperatuur
  4. 125 g zure room, kamertemperatuur
  5. 2 tl vanille extract
  6. 200 g bloem
  7. ¼ tl bakpoeder
  8. 1/8 tl baksoda
  9. ¼ tl zout
Instructions
  1. Verwarm de oven voor op 175 C en vet een cake vorm in.
  2. Meng de roomkaas en suiker in een kom tot een glad mengsel.
  3. Voeg de jam, bloem en rode kleurstof toe. Meng.
  4. Meng de ei dooier tot net goed gemengd. Zet de kom aan de kant.
  5. Klop in een andere kom de boter en suiker tot luchtig en romig.
  6. Meng de eieren één voor één er doorheen. Voeg het tweede ei pas toe als het eerste ei volledig gemengd is.
  7. Meng de zure room en vanille extract door het beslag.
  8. Meng in een kleine kom de bloem, bakpoeder, baksoda en zout.
  9. Voeg het bloemmengsel aan het beslag toe en roer het er voorzichtig doorheen. Pas op dat je niet teveel mixt.
  10. Voeg om-en-om het cake beslag en het cheesecake beslag aan de cake vorm toe.
  11. Plaats de cake vorm in een waterbad dat ongeveer 1-2 cm gevuld is met water.
  12. Bak de cake 65-75 minuten op 175 C of tot een satéprikker schoon uit de cake komt. De cheesecake is nog een beetje zacht in t midden.
  13. Laat de cake volledig afkoelen. Verplaatst het vervolgens naar de koelkast en laat het nog eens 2 uur of langer stollen.
Notes
  1. *NIET de smeerbare variant (zuivelspread)
Writing Temptations http://nl.writing-temptations.net/

Geef een reactie