Banketbakkersroom & Zwitserse Room

Heerlijk luchtige, romige banketbakkersroom of zwitserse room. In een handomdraai op tafel! Super makkelijk en zoveel lekkerder dan room uit een pakje.

banketbakkersroom01

Het weer in Nederland is deze week aan het afkoelen. Op zich niet erg: Een beetje kou laat je de warmte ook weer meer waarderen -i know, that’s deeeppp-. Bovendien hebben we vorige week nog een flink aantal mooie dagen gehad. Volgens mij zelfs 22+! Wat hebben jullie gedaan met dat mooie weer? In huize “Writing Temptations” hebben we heerlijk van het zonnetje genoten op ons balkon. Elke dag dineren op het balkon onder het genot van… een glas koud water (want ik drink geen wijn 🍷) haha.. The good life

Het was prachtig weer om te luieren, maar ik heb niet stil gezeten. Ook met het warme weer ben ik volop bezig geweest in mijn keuken. Er waren een aantal mislukte recepten, een aantal recepten die wat tweakjes nodig hebben en het recept van vandaag -nou, eigenlijk twee recepten-: Zelfgemaakte banketbakkersroom en Zwitserse room. Het eerste is een gewone, dikke vanille room. Het tweede, crème diplomaat, is banketbakkersroom gemengd met geklopte slagroom. Zie het als de luchtige variant van banketbakkersroom. Mijn vriend is gek op beide. En tenzij je lactose-intolerant bent, zul jij dat ook zijn. I mean, wie houd er niet van room? Okay, mijn darmen niet helemaal, maar soms moet je offers brengen voor lekker eten….

Banketbakkersroom & Zwitserse Room
Heerlijk luchtige, romige banketbakkersroom of zwitserse room. In een handomdraai op tafel! Super makkelijk en zoveel lekkerder dan room uit een pakje.
Write a review
Print
Prep Time
10 min
Cook Time
10 min
Total Time
1 hr 30 min
Prep Time
10 min
Cook Time
10 min
Total Time
1 hr 30 min
Ingrediënten voor de banketbakkersroom
  1. 250 mL (volle) melk
  2. 50 g suiker
  3. 1 vanilleboon
  4. 20 g maïzena
  5. 1 ei
Ingrediënten voor de Zwitserse room
  1. 200 mL slagroom, koud
  2. 1 El suiker
Instructions
  1. Meng in een steelpan de melk, een eetlepel van de suiker en de opengesneden vanille boon (zaadjes + lege peul).
  2. Breng het melk mengsel al roerend aan de kook.
  3. Klop in een kom de suiker, maïzena en het ei tot een glad mengsel.
  4. Giet de helft van het kokende melk mengsel al roerend bij het ei mengsel.
  5. Giet het ei mengsel weer in de pan en kook het geheel tot dik. Blijf goed roeren om klontjes te voorkomen.
  6. Giet het mengsel in een kom en dek het af met huishoudfolie.* Laat het mengsel volledig afkoelen.
Voor de Zwitserse room
  1. Klop de slagroom en suiker tot luchtig.
  2. Spatel de slagroom in delen door de banketbakkersroom.
Notes
  1. Zorg ervoor dat de folie de bovenkant van de room aanraakt, zodat er geen velletje ontstaat.
Writing Temptations http://nl.writing-temptations.net/

Geef een reactie