Vegetarische Pittige Noodle Broodjes

Luchtige broodjes gevuld met een (licht) pittige vegetarische vulling van chewy Koreaanse noodles, Chinese kool en wortel.

Ik weet niet waarom ik niet zo vaak zelfgemaakt brood maak. Misschien is het omdat mijn huidige keuken niet groot genoeg is om goed brood te maken. Echter, een paar weken geleden kreeg een gek idee om broodjes met noodles te maken. Deze broodjes zijn geïnspireerd door de vegetarische hotteok die ik een paar jaar geleden in Seoul at. Hotteok zijn gevulde gefrituurde pannenkoeken. De Hotteok die ik gehad had, was gevuld met groente en noodles. En omdat ik zo’n enorme zin had in diezelfde vulling in een broodje, besloot ik wat experimentjes in mijn keuken uit te voeren. Als je van groente houdt, zijn deze broodjes perfect voor jou.

Read more

Vegan Kokos Banaan Muffins

Prachtig luchtige bananen muffins met een hint van kokos en afgemaakt met geraspte kokos. Deze muffins zijn vegan.

Fijne woensdag! We zijn alweer halverwege de week. En aangezien het woensdag is, heb ik een nieuw recept voor jullie. Ik heb een vegan muffin recept voor jullie. De muffin van vandaag is super luchtig (ik houd van luchtige muffins), bevat geen zuivel en ruikt super lekker. Je zult een heerlijke geur van kokos en banaan door het huis heen hebben als je deze muffins maakt. Zelfs als je niet vegan bent, zul je deze muffins lekker vinden. En maak je geen zorgen, want als je dit recept niks vindt en een eigen recept wil bedenken dan wil ik je natuurlijk ook helpen.
Read more

Appel Kruimel Muffins

Luchtige smeuïge muffins met een krokante topping van kruimels en gevuld met stukjes zachte appel. Deze muffins zijn lekker kruidig en zullen beter dan die van de supermarkt smaken.

apple-crumble-muffins01_02

Hier ga ik weer met mijn muffins. Het spijt mij -of het spijt mij eigenlijk niet zo-, dat ik gek gek gek ben op muffins maken. Vandaag laat ik je zien hoe je het beste smeuïge en luchtige appel muffins met een krokant crumble topping maakt. Deze muffins zitten vol met kaneel, wat ze perfect maakt voor dit seizoen. Voor dit recept gebruikte ik Gala appels. Waarom? Omdat ik die in huis had en te lui was om nog een keer naar de supermarkt te gaan lol. Je kunt eigenlijk elke appelsoort gebruiken die je maar wil. Granny Smith’s zouden ook lekker zijn. Het hangt er maar net vanaf wat voor appels jij lekker vindt. Dus wees lekker lui zoals ik en gebruik gewoon wat je in huis hebt. Read more

Koffiebroodjes

Zachte, zoete broodjes gevuld met zelfgemaakte vanille banketbakkersroom en heerlijke sappige rozijnen. Gebruik jouw favoriete deeg voor dit recept of probeer eens mijn favoriete deeg.

custard-raisin-rolls01_04

Een van de supermarkten vlakbij onze flat verkoopt vers gebakken broodjes, gebakjes en snacks. Een van die dingen is ook een koffiebroodje. Een heerlijk broodjes gevuld met room en rozijnen. Het is super lekker. Echt waar. Het komt weinig voor dat ik langs deze broodjes loop en er niet eentje mee neem. Zo lekker zijn ze. Het zal dan ook geen verrassing zijn dat ik mijn eigen versie heb gemaakt. Zachte broodjes gevuld met romige vanille banketbakkersroom en stukjes zoete, sappige rozijnen. Wie kan dit nou weerstaan? Ik weet het: niemand. Read more

Blauwe Bessen Kaneel Muffins

Boterige kaneel muffins met sappige blauwe bessen. Muffins zijn super makkelijk te maken en kosten bijna geen werk. Je zult nooit meer muffins kopen.

blueberry-cinnamon-muffins01_03

Muffins zijn mijn favoriete luie dingen om te bakken. Ik heb hier flink wat muffin recepten staan. En ik weet zeker dat ik er nog veel meer aan zal toevoegen. Vandaag voeg ik er in ieder geval één toe: Blauwe Bessen Kaneel Muffins. Deze muffins zijn lekker romig (gemaakt met boter), maar nog steeds luchtig. Read more