Foodgift: Pure Cranberry’s en Kokos Bark

Knapperige stukken pure 85% chocolade, bedekt met zoete cranberries en een sneeuw van gereaspte kokos. Perfect als last-minute eetbaar Kerst cadeau.

dark-cranberry-coconut-bark01_03

Kerstweek!! Feestdagen vind ik super spannend. Vooral deze week, omdat ik, zoals ik al op mijn  Facebook pagina aankondigde, elke dag (last minute) eetbare Kerst cadeau ideetjes met jullie zal delen. Yup, elke.dag. Vorig jaar deelde ik 1 idee, maar dit jaar doe ik het uitgebreider. Zo zullen jullie voldoende ideeën hebben om van te kiezen. Als foodie, ben ik echt gek op het geven van eetbare cadeautjes. Het is makkelijk, heerlijk en, als je het een beetje mooi verpakt, ziet het er ook nog eens super fancy uit. Vandaag deel ik mijn versie van een pure chocolade bark, feest-stijl. Knapperig, zoet, vol met textuur en met een hint van bitter. Chocoholics: jullie gaan dit geweldig vinden.
Read more

Kruidnootjes & Gezouten Caramel Roomijs (zonder ijsmachine!)

Super gladde en romige gezouten caramel roomijs met stukjes kruidnootjes. GEEN IJSMACHINE nodig. Super makkelijk en perfect voor Sinterklaas.

kruidnootjes-icecream01_01

Terwijl de dagen donkerder worden, groeit het feestdagen gevoel in mij. Het koude weer is vreselijk, maar het warme gevoel van de feestdagen maakt zeker heel veel goed. Ik houd van feestdagen. Voor mij staan feestdagen voor familie. Met mijn familie rond de kerstboom zitten en de gezichten zien wanneer mensen de cadeautjes openen waar ik al sinds de lente over aan het nadenken ben. Maar voordat we bij kerst aankomen is er ook nog Sinterklaas. In afwachting tot 5 December, besloot ik een recept voor heerlijk Sinterklaas roomijs voor jullie te maken. Je hebt er geen ijsmachine voor nodig, het zit vol met kruidnootjes en er zitten ook nog swirls van huisgemaakte gezouten caramel doorheen. Je kunt deze Sinterklaas roomijs ook makkelijk omtoveren in een Kerst editie door de kruidnootjes ter vervangen door kerstkransjes of gember koekjes. Ik durf in ieder geval te wedden dat dit een van de makkelijkste recepten voor een heerlijke feestdagen dessert is.

Hoe erg kijk jij uit naar de feestdagen? Welke plannen heb je al?

Read more

HUISGEMAAKTE Gezouten Caramel Saus

Verleidelijke, rijke gezouten caramel saus. Het zoute van de fleur de sel combineert perfect met de zware zoete smaak van de caramel saus.

salted-caramel-sauce01_02

Caramel is mijn zwakte. Ik houd nagenoeg van alles wat caramel is. Vooral gezouten caramel. Tot op een paar jaar geleden wist ik niet was gezouten caramel was. Ik zag het in een kookprogramma en wist dat ik het gewoon moest proberen. En toen ik dat deed, werd ik er spontaan verliefd op. De combinatie van mierzoete caramel en zeezout is perfect. Een klein beetje zeezout is al voldoende zout om precies genoeg tegenwicht te bieden aan het zoete van de caramel. Het smaakt als Werther’s Original (je weet wel, die geweldige caramel snoepjes?), maar Read more

BESTE Appel-Kaneel Mug Cake

Super zachte en smeuïge appel-kaneel cake in een kopje. Er is geen taai stukje te vinden in deze mug cake. Het is ook nog eens klaar in 5 minuten! Serveer met een bolletje van jouw favoriete ijs en je bent klaar. Beste luie dessert ever.

apple-cinnamon-mug-cake_03

Het weer wordt maar kouder en kouder hier in Nederland. Als je een beetje op mij lijkt dan ben je een echte kou-kleum en houd je de waterkoker 24/7 aan het werk om voldoende kopjes met gloeihete thee te maken om je handen warm te houden. En hoewel ik duizend thee smaken op voorraad heb, is de winter toch echt lang (ja, ik tel herfst mee als winter XD) en kan thee soms een beetje saai worden. Maar wees gerust. Vandaag heb ik een nieuwe optie voor jullie: Overheerlijke appel kaneel mug cake om je handen mee warm te houden. Deze mug cake is een kopje gevuld met pure herfst. Zacht, smeuïg, vol met kaneel smaak, goed gevuld met warme zachte appels en klaar binnen 5 minuten. Je hebt geen oven nodig, alleen een magnetron. Ik maak geen grapje. En er is zelfs de mogelijkheid om dit recept veganistisch te maken! Je weet gewoon dat je dit moet maken 😉 Wist je trouwens dat ik ook cheat recepten heb voor oreo roomvlaaitjes, pizza en curry laksa?

apple-cinnamon-mug-cake_02 apple-cinnamon-mug-cake_04

Welke cake zou jij willen omtoveren in een mug cake?

Read more

Mini Oreo Roomvlaaitjes (Cheat Style) Voor Twee

Super makkelijk en snel recept voor mini oreo roomvlaaitjes. Krokante Oreo bodem gevuld met rijke Zwitserse room en afgemaakt met een lichte slagroom. Perfect als dessert voor twee.

min-oreo-cream-pie-cheat01_06

Een paar weken geleden wat het de verjaardag van mijn vriend. Zoals gewoonlijk, mag hij als onderdeel van zijn cadeau een verjaardagstaart uitkiezen die ik dan voor hem maak. Dit jaar wilde hij niet echt een specifieke taart. Echter, omdat hij helemaal gék is op slagroom, was zijn verzoek om iets simpels te maken met heel veel slagroom.
Read more