Romige Kokos Pandan Kaya

Zijdezachte en romige kaya -Chinese custard- met een smaak van kokos en een hint pandan. Smeer het op warme toast of gebruik als bapao vulling.

coconut-pandan-kaya01_03

Ik herinner mij de smaak van mijn moeder’s pau’s (bapao) alsof ik ze gisteren nog gegeten heb (was het maar zo..). Haar deeg was super zacht, de vullingen waren om van te smullen, en de pau’s waren met zoveel liefde gemaakt en zagen er ook nog eens prachtig uit. Wanneer mijn moeder begon met het stomen van de eerste batch bapao’s, stonden mijn zussen en ik al in de rij voordat de bapao’s in de pan gelegd waren. Ik zou willen dat ik toen al into food-photography was. Dan had ik alle geweldige gerechten van haar vastgelegd, zodat ik er eeuwig van kon genieten ^^ Mijn moeder was geweldig. ♥ Read more

Witte Chocolade Truffels met Nootjes Vulling

Heerlijk romige chocolade truffels met nootjes in het midden en omhuld in een laagje witte chocolade.

white-chocolate-truffels-nutty-core_07

Een tijdje geleden zag ik Yak Man een post schrijven over “not-so healthy, healthy truffles” en het inspireerde mij om mijn eigen truffles te maken: ik wilde truffels met een heerlijke core maken. Hoewel haar creatie een inspiratie was, moet ik helaas zeggen dat mijn truffels helemaal niet  Read more