Matcha Danish Rolls

Getoerd Deens broodje met een matcha vulling. Deze broodjes zijn heerlijk romig en niet te zoet.

Ken je koffiebroodjes van de supermarkt? Deze zijn gemaakt van heerlijk croissant deeg en gevuld met banketbakkersroom en rozijnen. Ik maakte afgelopen weekend dezelfde broodjes, maar dan gevuld met een matcha vulling! Het deeg kost je wat tijd, maar het is wél heel makkelijk te maken! Ben je klaar om te zien hoe je zelf deze lekkernijen op tafel kunt zetten? Read more

Kokos Makronen Met 3 Ingrediënten

Kokos makronen met slechts 3 ingrediënten! (Madame Cocos Copycat) Gebruik gezoete gecondenseerde kokosmelk voor een lactose-vrije variant. Deze makronen zijn tevens glutenvrij!

In Nederland hebben we een concept dat “Madame Cocos” heet. Ze verkopen verse huisgemaakte kokosmakronen, maar hebben ook emmertjes met makronen “deeg/beslag”. Een paar weken geleden kocht mijn “schoonbroer” een zak van deze makronen. De winkel (Amstelveen) was heel schattig (lees: klein) en ze verkochten verschillende smaken kokos makronen: naturel, pure chocolade, witte chocolade en rum met rozijnen. Heerlijk. Ik weet niet precies hoeveel hij voor de vers gebakken makronen betaald had, maar ik toen ik op hun website zag dat de emmertje deeg/beslag € 5,50 per stuk waren, viel mijn mond open! En dus besloot ik (zoals altijd) mijn eigen recept te maken. Kokos makronen zijn namelijk super makkelijk te maken. Echt waar. Een kind kan de was doen; het is alleen een kwestie van roeren. Bovendien heb je ook maar drie ingrediënten nodig! Drie! Dus als jij een kokosliefhebber bent, mag je deze makkelijke lekkernij echt niet over slaan. Dit recept maakt ongeveer 10 makronen en de ingrediënten kosten samen ongeveer € 3,50.
Read more

Pittige Pompoen Hummus

Smeuïge en romige hummus gemaakt met zoete pompoen. Deze hummus is licht pittig van de chili en bevat geen olie. Serveer met brood of gebruik als een dip.

Het werd tijd dat ik weer eens een recept anders dan gebakken zoetigheden met jullie deel. Ik kan de laatste keer niet eens meer herinneren. De afgelopen maanden bestond alleen uit koekjes, cupcakes en meer. Maar vandaag is het tijd voor huisgemaakte hummus! Pompoen hummus. Een tijdje geleden probeerde ik de pompoen hummus van Albert Heijn en zowel mijn vriend als ik vonden die erg lekker. En dus besloot ik een eigen versie te maken. Eentje zonder toegevoegde suiker en met minder zout. De uitkomst was heerlijk (al zeg ik het zelf). Ik heb deze hummus al een paar keer gemaakt en elke keer was de batch binnen een paar dagen op. Verdwenen als sneeuw voor de zon. Zó lekker.

Read more

Foodgift: Chocolade en Pinda Gezouten Caramel Bark

Gezouten caramel bark met een leeg van chocolade en stukjes pinda bovenop. Een perfect cadeau voor de feestdagen. Slechts 5 ingrediënten.

Kunnen jullie geloven dat Kerst nog maar één week te gaan is? Tijd vliegt! Hebben jullie de cadeautjes allemaal al klaar staan? Ik heb “hoofd” cadeautjes bij elkaar, maar ik ben zo’n persoon die het leuk vindt om last minute ook nog wat cadeautjes toe te voegen haha.. Mocht je nog op zoek zijn naar een klein cadeau, dan heb ik het perfecte recept voor jou. Ja, een recept. Want wie houd er niet van om gratis eten te krijgen? Vandaag laat ik jullie zien hoe je Chocolade en Pinda GEZOUTEN Caramel Bark maakt. Yuppp, dat klopt: gezouten. Omdat ik gek ben op alles wat gezouten+caramel is.

Read more

Schattige Oreo Vleermuizen

Oreo’s en chocolade. Het enige wat je nodig hebt voor deze schattige Oreo vleermuizen. Makkelijk en snel, op een stokje om zo op te eten.

Huh een vroege post vandaag? Yup, want ik heb nog een post in de planning voor later vandaag! (yay) Vandaag is nog een Halloween post. Niet echt fancy, maar gewoon net als gisteren. Een snelle DIY voor de last-minute mensen onder ons (maak je geen zorgen, zo ben ik ook, zal er niet over oordelen). Vandaag zal ik nog een keer met Oreo’s aan de gang gaan. Ik ben gek op Oreos. Wisten jullie dat? Ze zijn zo makkelijk om mee te werken en je kunt ze in zoveel dingen gebruiken: Cheesecake bodems, snelle vlaaitjes, cupcake vulling… Noem maar op! En vandaag zal ik jullie laten zien hoe je schattige vleermuisjes van deze prachtige koekjes kunt maken. No bake. Ze zijn super makkelijk. En aangezien ze meer schattig dan eng zijn, zou je dit ook nog eens kind-vriendelijk kunnen noemen 😉

Read more