Romige Japanse Cheesecake

Geweldig romige cheesecake met de structuur van een wolkje. Dit is een Japanse cheesecake. De cake is super luchtig en licht, maar het smaakt ook heerlijk romig.

Hoewel ik lactose-intolerant ben (is dat TMI?), ben ik best wel dol op sommige zuivel producten. Een van die dingen is cheesecake. Ik houd van Amerikaanse cheesecake, kwarktaart (=ongebakken cheesecake) en ik ben ook helemaal gek op Japanse cheesecake! Toen we afgelopen zomer in Tokyo waren, wilde ik echt heel graag de populaire “Uncle Tetsu” cheesecake proberen. Helaas konden we het nergens vinden. Heeft een van jullie het al eens geprobeerd? Ik ben zo benieuwd hoe die smaakt. Anyway, Japanse cheesecake is anders dan gewone cheesecake. Het is meer cake-achtig dan roomkaas-achtig, maar smaakt nog steeds heel romig. De structuur van de cake is heel licht. Het wordt daarom ook wel eens een cotton (katoenen) cheesecake genoemd. Het is echt een unieke cake. En nu kunnen jullie het ook thuis proberen! Helaas kan ik mijn versie niet vergelijken met die van Uncle Tetsu, maar ik beloof je dat het als wolkjes op je tong zal smaken. Read more

Chewy Chocolade Hazelnoot Koekjes

Rijke, chewy chocolade koekjes gevuld met hazelnoten en afgemaakt met een snufje zeezout. Deze chocolade koekjes zijn zacht in het midden en zijn werkelijk makkelijk te maken. Perfect voor bij een kop thee met het herfstige weer buiten.

chewy-chocolate-hazelnut-cookies01_01

TGIF! Tijd voor weekend. Hebben jullie spannende plannen? Ik heb niks speciaals gepland. Wat foto’s schieten, bewerken en bloggen. Standaard dingen. We hadden deze week trouwens idioot warm weer, vinden jullie niet? Gelukkig koelt het weer wat af dit weekend. Teveel warmte is ook weer niet lekker.. Na mijn Tokyo reis heb ik het idee dat ik het koude Nederlandse weer wat meer ben gaan waarderen. Hoewel ik trouwens nog steeds niet uit kijk naar het winterse weer haha.. #firstworldproblems 😛 Over winters weer gesproken, kun je het geloven dat het alweer bijna winter is?! Tijd vliegt. Het gaat echt idioot snel allemaal. Normaliter, ben ik rond deze tijd alweer bezig met voorbereidingen voor de Facebook Cookie Swap. Met andere woorden: brainstormen over nieuwe koekjes; nieuwe koekjes, nieuwe smaken, nieuwe structuren.. Helaas is de cookie swap vanaf dit jaar stop gezet (aww…!!!). Maar als je denkt dat het mij gaat weerhouden van koekjes recepten bedenken, dan heb je het goed mis! In tegenstelling, de eerste paar batches koekjes hebben alweer succesvol mijn keuken verlaten. En vandaag deel ik mijn eerst en -waarschijnlijk- favoriete koekjes recept (+video!). En heb ik al gezegd dat er ook zeezout in dit recept zit? Zó lekker. Dit recept maakt trouwens ook maar 14 koekjes, zodat je niet een miljoen koekjes over houdt zoals bij de meeste recepten (wat ik eigenlijk niet erg vind, maar mijn buik waarschijnlijk wel..). Serieus, dit recept moet je gewoon proberen. Read more

New Skin.

new_layout02_01

Your life does not get better bij chance. It gets better by change. -Jim Rohn

En met die quote, wil ik jullie kennis laten maken met MIJN GLOEDNIEUWE LAYOUT 😀 Ik was dol op mijn oude zwart-wit layout, maar het was tijd voor verandering. Tijd voor meer kleur. Ik ben een aantal weken met deze layout bezig geweest en ik vind het nu eindelijk tijd om het met jullie te delen!! Só excited. Ik ben dol op de kleuren en dol op alle kleine details die ik toegevoegd heb aan deze layout. Wat vinden jullie ervan? Ik heb geprobeerd om de layout zo perfect mogelijk te maken, maar mocht je afwijkingen tegen komen, laat dan alsjeblieft hieronder een reactie achter â†“↓

Naast het werken aan de layout, ben ik afgelopen weekend ook lekker lui geweest. Yup, lui. Ik heb aan mijn skills in niks doen gewerkt 😛 Werk was nogal druk afgelopen week dus ik had besloten dat ik wat r-u-s-t verdiende. En het was geweldig. Op de bank zitten en alleen dingen doen die in mij opkomen die mij ‘leuk’ lijken. Ik heb uiteindelijk wat online gewinkeld (luiste beste uitvinding EVER.), tv en youtube. Wat hebben jullie vorige week gedaan?

Video: Zachte Taco’s met Bulgogi

Zachte taco’s gevuld met heerlijke Koreaans gemarineerde biefstuk en gepekeld komkommer. Afgemaakt met traditionele Koreaanse chilisaus.

Zachte Taco's met Bulgogi
Yields 12
Zachte taco's gevuld met heerlijke Koreaans gemarineerde biefstuk en gepekeld komkommer. Afgemaakt met traditionele Koreaanse chilisaus.
Write a review
Print
Prep Time
1 hr
Cook Time
5 min
Total Time
1 hr 10 min
Prep Time
1 hr
Cook Time
5 min
Total Time
1 hr 10 min
Ingrediënten voor de bulgogi
  1. 300-350 g ossenhaas, in dunne plakken gesneden
  2. 45 mL soja saus
  3. 3 El fijn gesneden lente-uien
  4. 3 teentjes knoflook, geraspt
  5. 1½ El suiker
  6. ¾ El sesamolie
  7. 1-2 tl gedroogde chilivlokken
  8. Ingrediënten voor de taco's
  9. 12 zachte taco's, bereid volgens verpakking
  10. 100 g sla
  11. 24 stgepekelde komkommer
  12. Gochujang saus, naar smaak
Instructions
  1. Meng het vlees en de rest van de bulgogi ingrediënten in een kom. Dek de kom af en laat het vlees minstens 1 uur, bij voorkeur overnacht, marineren.
  2. Bak het vlees in een grote grillpan met anti-aanbaklaag op midden-hoog vuur*. Elke kant van het vlees duur ongeveer 30s-1m, afhankelijk van de dikte van het vlees.
  3. Verwijder het vlees van de pan en zet het opzij in een kom.
  4. Maak de taco's door ze te vullen met sla, vlees en gepekelde komkommer. Maak het af met Gochujang saus naar smaak. Serveer meteen.
Notes
  1. *doe er wat olie bij als de pan geen anti-aanbaklaag heeft
Writing Temptations http://nl.writing-temptations.net/