Foodgift: Chocolade en Pinda Gezouten Caramel Bark

Gezouten caramel bark met een leeg van chocolade en stukjes pinda bovenop. Een perfect cadeau voor de feestdagen. Slechts 5 ingrediënten.

Kunnen jullie geloven dat Kerst nog maar één week te gaan is? Tijd vliegt! Hebben jullie de cadeautjes allemaal al klaar staan? Ik heb “hoofd” cadeautjes bij elkaar, maar ik ben zo’n persoon die het leuk vindt om last minute ook nog wat cadeautjes toe te voegen haha.. Mocht je nog op zoek zijn naar een klein cadeau, dan heb ik het perfecte recept voor jou. Ja, een recept. Want wie houd er niet van om gratis eten te krijgen? Vandaag laat ik jullie zien hoe je Chocolade en Pinda GEZOUTEN Caramel Bark maakt. Yuppp, dat klopt: gezouten. Omdat ik gek ben op alles wat gezouten+caramel is.

Om deze bark te maken, zal ik je een paar tips geven om de caramel te maken. De caramel is namelijk het enige wat “moeilijk” is aan dit recept. Als je hier geen interesse in hebt, spring dan direct door naar de video/het recept. Dit is wat ik denk dat handig is om te weten over het maken van (harde) caramel:

  • Tijd is beperkt Caramel kan in een paar seconden van prachtig goudbruin in pikzwart veranderen. Zet daarom al je spullen van te voren klaar, voordat je het fornuis aan zet en blijf ten alle tijden bij die pan met suiker staan. (Tenzij je leven in gevaar is. In dat geval: REN!)
  • Roeren mag Als je vaker met suiker in de keuken gespeeld hebt, zul je misschien de waarschuwin om warme/hete suiker nooit te roeren omdat je anders harde suiker kristallen krijgt. Echter, met harde caramel wordt de temperatuur zo hoog dat de kleine suiker kristallen uiteindelijk wel op zullen lossen. Mocht je wat grotere kristallen hebben, verpulver die dan tot kleinere stukjes met een houten lepel.
  • Schraap de pan niet uit Altijd als ik deze barks maak, onstaat er aan de rand van de pan een harde korst van suiker. Deze korst is keihard en zal niet in de caramel oplossen, maar dat geeft niet. Zorg er gewoon voor dat je bij het uitgieten de pan niet uitschraapt. De gladde caramel zal zo uit de pan glijden. Dat is het enige deel wat je wil hebben.
  • Schoonmaak Als je klaar bent met dit recept, zorg er dan voor dat je alle gebruikte gerei in heet water weekt. Laat het een paar minuten weken en je kunt het zo schoonmaken. Verspil je tijd niet door de pan te schrobben. Het zal niet veel opleveren en alleen maar je tijd verspillen. Als je grote stukken in je pan hebt, giet dan het water er na een paar minuten uit en week nogmaals in nieuw heet water.


Mocht je dit recept maken, denk er dan om wat foodporn te schieten en mij te taggen op twitter, facebook of instagram

Chocolade en Pinda Gezouten Caramel Bark
Gezouten caramel bark met een leeg van chocolade en stukjes pinda bovenop. Een perfect cadeau voor de feestdagen. Slechts 5 ingrediënten.
Write a review
Print
Prep Time
10 min
Cook Time
30 min
Total Time
1 hr 40 min
Prep Time
10 min
Cook Time
30 min
Total Time
1 hr 40 min
Ingredients
  1. 275 g kristalsuiker
  2. 200 g ongezouten boter, in blokjes en op kamertemperatuur
  3. 1 tl fleur de sel (zout vlokken)
  4. 170 g pure chocolade (70%), grof gehakt
  5. 125 g pinda's, grof gehakt
Instructions
  1. Verwarm in een grote pan al roerend de kristalsuiker. Er zullen suikerkristallen ontstaan, maar deze zullen oplossen op hogere temperatuur.
  2. Verhit het mengsel tot het tenminste hard crack stage bereikt heeft. Kook daarna net zo lang door tot de caramel zo donker is als jij wil. Pas op dat de suiker niet verbrandt!
  3. Als de caramel de gewenste kleur heeft, voeg dan de blokjes boter één voor één toe. Roer na elke één of twee toevoegingen. Blijf roeren terwijl je toevoegt totdat alle boter gemengd is met de caramel.
  4. Roer de zoutvlokken door de caramel.
  5. Giet de caramel op een bakplaat. Spreid zo nodig de caramel gelijkmatig uit.
  6. Verdeel, terwijl de caramel nog heet is, de chocolade stukken over de caramel. Laat dit een paar seconden staan, zodat de chocolade zacht wordt (smelt).
  7. Verdeel met een spatel de chocolade gelijkmatig over de caramel.
  8. Verdeel de gehakte pinda's over de chocolade en laat het geheel volledig afkoelen. Laat het vervolgens nog eens 30 minuten in de koelkast staan (optioneel).
  9. Breek de bark in stukken en doe ze in een zak om cadeau te doen.
Writing Temptations http://nl.writing-temptations.net/

 Op zoek naar nog meer foodgifts?

Geef een reactie