Herfst Chocolate Chip Kruidencake

Heerlijk gekruide cake gemaakt van boter en gevuld met chocolade stukjes. Deze cake is perfect voor de herfst. Het zal je langzaam in de feeststemming brengen voor de feestdagen.

cc-spice-cake01_02

My gosh jongens, het is alweer echt koud in Nederland. Haha, okay, I geef toe: ik ben echt een enorme (aanstellerige) kou kleum; we zijn nog niet eens halverwege de herfst en ik heb alle truien alweer uit mijn kast getrokken. Wat moet ik als het echt winter is? Nog meer lagen dragen, I guess? Tegen de winter zal ik misschien wel als een Michelin poppetje op het werk aan komen lol. Gelukkig zijn er ook mooie dingen aan dit seizoen. Mooie dingen zoals bakken. Zo bakte ik afgelopen week deze heerlijke kruidencake die je gegarandeerd in de feeststemming zal brengen.

Om eerlijk te zijn is deze cake eigenlijk niet zo bijzonder ten opzichte van mijn andere cake recepten. Ik gebruikte namelijk dezelfde ingrediënten en voegde alleen wat kruiden en chocolade stukjes toe. Lekker origineel, hè? -not- Okay, niet origineel dus. Maar lekker is deze cake zeker! Net zoals mijn andere cake recepten, is deze cake enorm luchtig en lekker romig. Het verschil is wel dat de kruiden in deze cake de zoetheid van de cake lekker breken. Het is perfect voor mensen die niet van al te zoete cake houden. Ook chocoholics zullen van deze cake houden; er zitten meer dan genoeg chocolade stukjes in zitten. (Toch zin in meer chocolade?) Heerlijk met een kopje thee. Mocht je het afvragen: Ja, ik vind zo’n beetje alles lekker met een kopje thee.

cc-spice-cake01_01

 

Herfst Chocolade Chip Kruidencake
Yields 1
Heerlijk gekruide cake gemaakt van boter en gevuld met chocolade stukjes. Deze cake is perfect voor de herfst. Het zal je langzaam in de feeststemming brengen voor de feestdagen.
Write a review
Print
Prep Time
5 min
Cook Time
50 min
Total Time
55 min
Prep Time
5 min
Cook Time
50 min
Total Time
55 min
Ingredients
  1. 200 g bloem
  2. 2 tl kaneelpoeder
  3. ½ tl gemberpoeder
  4. ¼ tl gemalen kruidnagel
  5. ¼ tl gemalen nootmuskaat
  6. ¼ tl zout
  7. ¼ tl bakpoeder
  8. 1/8 tl baksoda
  9. 150 g pure chocolade chips
  10. 115 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
  11. 200 g kristalsuiker
  12. 3 eieren, op kamertemperatuur
  13. 125 g zure room, op kamertemperatuur
Instructions
  1. Verwarm de oven voor op 180C en bekleed een cakevorm met bakpapier (of boter en bloem). Zet aan de kant.
  2. Meng in een kom de bloem, kaneel, gember, kruidnagel, nootmuskaat, zout, bakpoeder en baksoda.
  3. Neem een eetlepel van het bloemmengsel en vermeng dit met de chocolade chips. Zet aan de kant.
  4. Klop in een beslagkom de boter en suiker tot een luchtig geheel.
  5. Klop één voor één de eieren door het beslag. Voeg het volgende ei pas toe als het vorige ei volledig gemengd is.
  6. Klop de zure room door het beslag.
  7. Voeg het bloemmengsel toe en mix tot net gemengd.
  8. Doe het bloem-chocolade-mengsel bij het beslag en spatel het door het beslag.
  9. Giet het beslag in de cake vorm en bak de cake 50-60 minuten op 180C of tot een satéprikker schoon uit de cake komt.
  10. Laat de cake 5-10 minuten afkoelen alvorens het uit de bakvorm te halen.
Writing Temptations http://nl.writing-temptations.net/

Geef een reactie