How To: Zelf Slagroom Kloppen

Super makkelijke zoet geklopte slagroom. Heerlijk voor slagroomsoesjes, chocolade melk en andere toetjes!

Ongeklopte slagroom ligt standaard in onze koelkast. Het is altijd goed om een of twee doosjes slagroom in huis te hebben om geklopte slagroom te maken. Ik koop eigenlijk nooit slagroom in een bus, omdat zelfgeklopte slagroom super makkelijk is EN ook nog eens 100x lekkerder is! Mijn vriend is helemaal gek van slagroom. Echt waar: Hij kan het recht uit de beslagkom opeten.. (Als ik slagroom maak, hangt hij altijd toevallig in de keuken rond voor de restjes xD) Sommige van jullie vinden zelfgeklopte slagroom misschien een beetje eng vanwege horror-verhalen over slagroom gone wrong. Maar maak je geen zorgen; vandaag geef ik jullie een paar tips, waardoor je nooit meer slagroom uit een bus zult kopen!

Om geklopte slagroom te maken, heb je slagroom met ten minste 30% vet nodig. Yup, TEN MINSTE. Alles minder dan 30% maakt geen echte slagroom. (Niemand zegt dat slagroom goed voor je is als je op dieet bent.. ^^”) Hoe lager het vetpercentage des te sneller de slagroom “smelt”. Ik gebruik het liefst 35%. Anyway, de twee belangrijkste punten om slagroom te kloppen zijn: temperatuur en geduld. Maak je geen zorgen, van dat laatste heb je niet bagger veel nodig 😉 Wat betreft de temperatuur: zorg dat alles zo koud mogelijk is. Dit doe je door:

  • een goed gekoelde slagroom te gebruiken (tenminste 1 dag in de koelkast)
  • een koude kom en garde te gebruiken (15 minuten voor gebruik in de vriezer plaatsen)

Zodra je deze twee dingen hebt, kun je de slagroom beginnen te kloppen. Ik gebruik bij voorkeur een elektrische mixer, zodat de slagroom zo weinig mogelijk tijd heeft om warm te worden. Voeg terwijl je klopt de suiker langzaam toe. Ik gebruik ongeveer 1 – 2 eetlepels suiker per 250 mL slagroom, maar je kunt natuurlijk zoveel of zo weinig als je wilt toevoegen 🙂 Zodra al de suiker toegevoegd is, moet je de slagroom blijven kloppen totdat het dik begint te worden. Op dit punt is het verstandig om de snelheid van de mixer niet meer te verhogen. Blijf kloppen op de middelste stand, omdat de kans groot is dat je de slagroom tot boter klopt als je naar de hoge stand switcht. Blijf kloppen en controleer tussendoor of je stijve pieken hebt. Dit duurt ongeveer 4-6 minuten met een handmixer.

Mocht je desondanks toch de slagroom per ongelukt tot boter geklopt hebben (kan iedereen overkomen), maak je dan geen zorgen. Er is een simpele truc om dit op te lossen: Voeg nog een paar eetlepels slagroom toe en begin weer met kloppen. Zorg er dan voor dat je op de laagste stand klopt om ervoor te zorgen dat je niet weer de slagroom tot boter klopt. Makkelijk toch? 😉

whipped-cream01_05

Zelfgeklopte Slagroom
Super makkelijke zoet geklopte slagroom. Heerlijk voor slagroomsoesjes, chocolade melk en andere toetjes!
Write a review
Print
Prep Time
10 min
Total Time
10 min
Prep Time
10 min
Total Time
10 min
Ingredients
  1. 250 mL slagroom*, gekoeld
  2. 2 El suiker
Instructions
  1. Doe een kom en de garde(s) tenminste 15 minuten van te voren in de vriezer.**
  2. Doe de gekoelde slagroom in de kom.
  3. Klop de slagroom op de middelste stand van de handmixer en voeg langzaam de suiker toe.
  4. Klop de slagroom tot stijve pieken (4-6 min) en stop meteen met kloppen.
  5. Serveer meteen of bewaar tot een paar uur in de koelkast.
Notes
  1. * Zie notities in de tekst hierboven.
  2. ** Optioneel, maar verkleint de kans op het kloppen tot boter.
Writing Temptations http://nl.writing-temptations.net/

Geef een reactie