Kruidnootje Frangipane Vlaai

Een Sinterklaas frangipane vlaai. Heerlijke smaak van de kruidnootjes gecombineerd met zachte, romige amandel frangipane. Perfect voor de feestdagen.

kruidnootjes-frangipane-tart01_02

Nog maar drie weken tot Sinterklaas! Ik doe eigenlijk niks speciaals met Sinterklaas, maar er is gewoon iets met feestdagen dat mij helemaal excited maakt. Misschien komt het door de feestdagen maaltijden. Of misschien gewoon door eten in het algemeen. Waarschijnlijk dat laatste. 😉 

Vorige week deelde ik een Sinterklaas roomijs met jullie. (Geen ijsmachine voor nodig!) Romig ijs met gezouten caramel en kruidnootjes! Het recept van vandaag zal weer over kruidnootjes gaan. En het wordt het zó LEKKER. Mijn taste testers stonden te popelen om de taart te eten en wilden meteen het recept hebben toen de laatste kruimel verdwenen was. Deze vlaai is ook heerlijk met gember koekjes als je op zoek bent naar een recept voor Kerst. Juist dames en heren, je mag in November al aan het kerstmenu denken.

kruidnootjes-frangipane-tart01_04 kruidnootjes-frangipane-tart01_03

Deze frangipane vlaai is zo makkelijk dat het slechts uit twee delen bestaat! Maar twee!! Okay, drie als je de decoratie kruidnootjes op de bovenkant mee telt. Om de vlaai te maken heb je namelijk een kruidnootjes bodem nodig en een heerlijk gladde en romige amandel vulling (frangipane). De bodem is gewoon gemaakt uit kruidnootjes en boter. Zo makkelijk als 1+1, toch? Meng de ingrediënten en druk het in een vlaai-vorm. (Of gebruik tartlette vormpjes om super schattige mini vlaaitjes te maken.) De rijke amandel vulling is gemaakt van boter, suiker, eieren, amandelmeel, amandel extract, een klein beetje bloem en een mespuntje zout om de vulling wat extra oomph te geven. Meng alles tot een glad geheel en giet het in de koekjes bodem. Dat is het eigenlijk. Het enige wat je dan nog moet doen, is de vlaai in de oven stoppen en er wat kruidnootjes in te drukken. 30 minuten later heb je Sinterklaas omgetoverd tot een prachtige vlaai.

kruidnootjes-frangipane-tart01_05

Wat vind jij het leukst aan de feestdagen?

Kruidnootjes Fragipane Vlaai
Serves 12
Een Sinterklaas frangipane vlaai. Heerlijke smaak van de kruidnootjes gecombineerd met zachte, romige amandel frangipane. Perfect voor de feestdagen.
Write a review
Print
Prep Time
10 min
Cook Time
30 min
Total Time
40 min
Prep Time
10 min
Cook Time
30 min
Total Time
40 min
Ingrediënten voor de bodem
  1. 350 g kruidnootjes* (+ extra voor decoratie)
  2. 115 g ongezouten boter, gesmolten
Ingrediënten voor de vulling
  1. 135 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
  2. 135 g suiker
  3. 2 eieren (L), op kamertemperatuur
  4. ½ tl amandel extract
  5. 135 g amandelmeel
  6. 1 El bloem
  7. ¼ tl zout
Instructions
  1. Verwarm de oven voor op 190 C en zet een vlaai vorm klaar.
  2. Verkruimel de kruidnootjes tot een fijn poeder met een blender.
  3. Meng de kruidnootjes-poeder met de gesmolten boter.
  4. Druk het kruidnootjes-mengsel in de vlaaivorm.
  5. Bak de bodem 5 minuten op 190 C en zet het daarna aan de kant om af te koelen.
  6. Meng de amandelmeel, bloem en zout in een kleine kom.
  7. Klop de boter en suiker tot licht en romig in een beslagkom.
  8. Voeg de eieren één voor één toe en meng. Voeg het volgende ei pas toe als het vorige ei volledig gemengd is.
  9. Voeg het amandel extract toe en meng.
  10. Meng voorzichting de amandelmeel door het beslag.
  11. Giet het beslag bovenop de koekjesbodem en verdeel het gelijkmatig over de vorm.
  12. Bak de vlaai 30 minuten op 190 C of tot de vulling goudbruin is en een satéprikker schoon uit de vulling komt. Als je de vlaai wilt decoreren met kruidnootjes, druk deze er dan bij de laatste 10 minuten in.
Notes
  1. * Gebruik gember koekjes voor een kerst-editie.
Writing Temptations http://nl.writing-temptations.net/

Geef een reactie