Makkelijke (Pittige) Kipburgers

Malse kipburgers op smaak gebracht met gerookte paprika poeder, komijn en chili. Heerlijk op een broodje met mayonaise, BBQ-saus, gesmolten cheddar en groente. Chili is optioneel.

easy-chicken-burger01_01

Vorige week hadden we dan eindelijk onze verlate Kerst-weer. Sneeuwvlokken vielen uit de hemel en mensen schaatsten op de straten. Yup, dat lees je goed. OP.DE.STRATEN! Zonder grap. De straten waren door het slechte weer in ijsbanen veranderd. (Wat eigenlijk best cool is om eerlijk te zijn.) Het was leuk om kinderen op straat te zien spelen in plaats van binnen te zitten met een iphone/ipad. Het slechte weer betekende echter wel dat ik niet naar werk kon. Bij mijn eerste poging om naar werk te gaan, gleed en slipte mijn auto helemaal weg toen ik een bocht naar links probeerde te maken. Remmen hielp voor geen meter, maar gelukkig heb ik geen schade opgelopen. Op dat moment besloot ik echter wel dat het niet veilig was. En dus keerde ik terug naar huis en nam een dag vrij. Niet wetende dat één dag vrij, er drie werden. De wegen waren niet veilig en het weer was zo onvoorspelbaar. Le sigh. Geen werk verzet op drie dagen achter elkaar! Gelukkig schijnt achter elke wolkt de zon. In dit geval stond de zon voor mijn lunch. Zoals ik al eens eerder gezegd heb, zijn voor mij vrije dagen = zelfgemaakte speciale lunches. En vorige week was een burger mijn lunch.

Tot nu toe heb ik twee recepten voor burgers met jullie gedeeld: een vis burger met tartaar saus en een vegetarische cheeseburger van kikkererwten. Vandaag voeg ik een kipburger aan deze lijst toe. Ik houd van kip en ik houd van burgers maken. Burgers zijn zo makkelijk te maken en je kunt eigenlijk alles wat je wil toevoegen om ze extra lekker te maken! Deze kipburger is zelf nog beter dan mijn andere burger, omdat je slechts een paar ingrediënten nodig hebt en je hoeft de burgers ook niet in de koelkast te laten rusten! Yup, je kunt gewon de ingrediënten mengen en de burgers meteen in een hete pan gooien. Zonder te wachten. Is dat niet geweldig? Je hoeft niks te zeggen. Geen dank 😉

easy-chicken-burger01_03

Om de kipburgers op smaak te brengen, heb je slechts drie specerijen nodig: gerookte paprika, komijn en chili. Dit laatste is optioneel en volledig aan te passen naar smaak. De andere twee moeten wel persé in de burgers. Zonder twijfel. Je kunt de gerookte paprika ook vervangen met gewone paprika poeder, maar ik vind dat de rook-smaak net wat Oomph aan de burgers toevoegt. Maar je kunt natuurlijk doen wat je zelf wilt. Wat betreft de chili poeder: ½ theelepel is nauwelijks pittig en 1 theelepel mild pittig. Je kunt de burgers natuurlijk ook super scherp maken als je dat wilt. In dat geval kun je nog eens ½-1 theelepel extra toevoegen. Wat jij wil. Bedank echter wel dat ik niet verantwoordelijk ben voor eventuele monden die in de fik gaan 😛

De burgers hebben ongeveer 5-7 minuten aan elke kant nodig in een pan op midden-hoog vuur. De baktijd is natuurlijk afhankelijk van de dikte van jouw burgers. Des te dikker de burgers, des te meer tijd je nodig hebt om ze te bakken. Let erop dat de burgers helemaal gaar zijn, omdat kip nooit roze geserveerd wordt. Na het bakken kun je de burger helemaal naar eigen smaak opbouwen. Ik vind het lekker om er mayonaise, BBQ-saus, gebakken uien, cheddar cheese en groente op te doen. Je kunt er eigenlijk zo’n beetje alles op doen wat jij lekker vindt. Burgers zijn praktisch fool-proof. Serveer met een salade, aardappel of huisgemaakte frietjes en je hebt een prachtige maaltijd.

easy-chicken-burger01_02

Welke burger zou jij voor gaan: vis, vegetarisch of kip?

Makkelijke (Pittige) Kipburgers
Yields 4
Malse kipburgers op smaak gebracht met gerookte paprika poeder, komijn en chili. Heerlijk op een broodje met mayonaise, BBQ-saus, gesmolten cheddar en groente. Chili is optioneel. Serveer met een salade, aardappel of friet.
Write a review
Print
Prep Time
10 min
Cook Time
10 min
Total Time
20 min
Prep Time
10 min
Cook Time
10 min
Total Time
20 min
Ingrediënten voor de patty's
  1. 500 g kipfilet
  2. 1 grote ui, gesnipperd
  3. 1 El gerookte paprika poeder
  4. 2 tl komijnpoeder
  5. ½-1 tl chili poeder*
  6. ½ tl zout
  7. peper naar smaak
  8. 1 El olijfolie, om mee te bakken
Ingrediënten voor de burgers
  1. 4 hamburger broodjes
  2. 50 g (gemengde) sla
  3. 2 tomaten, in plakjes gesneden
  4. 4 plakken cheddar cheese
  5. ½ cucumber, in thin slices
  6. 4 tl mayonaise
  7. 4 tl bbq saus
  8. 4 tl gebakken uien
Instructions
  1. Maal met een keukenmachine de kipfilet tot gehakt**.
  2. Meng het kipgehakt met de ui, gerookte paprika, komijn, chili, zout en peper.
  3. Verdeel het mengsel in vier en vorm er ronde burgers (patty's) van.
  4. Verhit in een koekenpan de olijfolie op midden-hoog vuur.
  5. Bak de kipburgers 5-7 minuten*** aan elke kant of tot goudbruin en gaar. Doe tijdens de laatste minuut een plak cheddar cheese bovenop de burger om het extra smeuïg te maken.
  6. Bouw de burger met behulp van de rest van de ingrediënten. Serveer meteen.
Notes
  1. *afhankelijk van hoe scherp je de burgers wil
  2. **hoe fijner het gehakt, des te minder structuur de burger zal hebben (lekker voor kinderen)
  3. ***afhankelijk van de dikte van de burgers
Writing Temptations http://nl.writing-temptations.net/

2 thoughts on “Makkelijke (Pittige) Kipburgers

  1. Het ziet er heerlijk uit!! Ik zou er (ook al is het nog vroeg) zo een hap van nemen. De foto ziet er weer machtig mooi uit. Ik kan er de hele dag al kwijlend en al naar kijken hihi.

    Bij jullie was het landschap dus veranderd in een winterwonderland. Terwijl wij hier regen hadden. Echt ongelooflijk zo’n contrast. Balen dat het je 3 vrije dagen heeft gekost, kon je niet thuis werken?

    1. Dank je, Deb! Wat een mooi compliment weer 😀 Wij hadden inderdaad een winterwonderland. Afgelopen weekend weer sneeuw, maar gelukkig geen code rood 😉 Vanwege de patientinformatie is het helaas voor mij niet mogelijk om vanuit huis te werken. Maar ach, ik heb lekker van “niks doen” genoten ^^

Geef een reactie