Foodgift: Mokka Hazelnoot Bark

Romig, knapperig chocolade bark met twee lagen. Één van pure koffie chocolade en één van witte chocolade. En bestrooid met hazelnoot stukjes en mokka boontjes.

mocca-bark01_02

En we zijn bij recept #3 vandaag! Tijd vliegt. Maandag deelde ik een chocolade bark voor liefhebbers van bittere, pure chocolade. Maar we kennen allemaal wel een paar chocoholics die hun chocolade liever wat milder en zoeter hebben. En daarom deel ik vandaag een mokka bark. Een combinatie van pure en witte chocolade, bestrooid met mokka boontjes en heerlijk krokante hazelnoten. Mijn taste testers vonden deze versie het lekkerst. En ik weet zeker dat jij ‘m ook lekker zult vinden. Het is romig, zoet, vol van smaak en zó lekker.

mocca-bark01_03

Om deze bark te maken, heb je pure en witte chocolade van goede kwaliteit nodig. Net zoals bij de pure cranberry bark, gebruikte ik hiervoor 85% pure chocolade. Vervang dit door minder pure chocolade als je dit lekker vindt. Wat je ook kiest, beide chocolades moeten getempereerd worden om een knapperige bark te krijgen. Ik schreef in het recept van maandag al over het tempereren van chocolade. Zorg dus dat je dat stuk eerst leest, voordat je aan deze bark begint. Zodra je de chocolade hebt, hoef je het alleen nog maar te mengen met espresso poeder, het in een bakplaat te gieten, laten stollen, witte chocolade erover heen gieten en mokka bonen en hazelnoten erover heen strooien. Het is echt super makkelijk. Nadat het afgekoeld/gestold is, heb je een knapperige, zoete bark met een lichte koffie geur. Niemand kan dit weerstaan. Geloof mij.

mocca-bark01_01

Fijne Feestdage!

Eetbare Cadeautjes tot nu toe:

Mokka Hazelnoot Bark
Romig, knapperig chocolade bark met twee lagen. Één van pure koffie chocolade en één van witte chocolade. En bestrooid met hazelnoot stukjes en mokka boontjes.
Write a review
Print
Prep Time
20 min
Total Time
20 min
Prep Time
20 min
Total Time
20 min
Ingredients
  1. 300 g pure chocolade (85%), in stukjes
  2. 300 g witte chocolade, in stukjes
  3. 2-3 tl espresso poeder (naar smaak)
  4. 100 g mokka boontjes
  5. 100 g hazelnoten, grof gehakt
Instructions
  1. Bekleed een bakplaat/bakvorm met een stuk bakpapier. Zet opzij.
  2. Smelt 225 g van de chocolade aubain marie en meng de espresso poeder erdoor. Verwijder de kom van de pan en voeg de rest van de chocolade één voor één toe. Voeg het volgende stuk chocolade pas toe als de vorige volledig gesmolten is. (Tempereer de chocolade, zie hierboven.)
  3. Giet de gesmolten chocolade in de bakvorm en laat het stollen.
  4. Smelt 225 g van de witte chocolade aubain marie. Verwijder de kom van de pan en voeg de rest van de chocolade één voor één toe. Voeg het volgende stuk chocolade pas toe als de vorige volledig gesmolten is.
  5. Giet de gesmolten chocolade over de laag pure chocolade.
  6. Verdeel de mokka boontjes en hazelnoten over de chocolade en druk het zachtje in het chocolade mengsel.
  7. Laat de chocolade volledig afkoelen, voordat je het snijdt/in stukken breekt en inpakt.
Writing Temptations http://nl.writing-temptations.net/

Geef een reactie