Citroencrème Koekjes

Citroen is denk ik een van mijn favoriete smaakjes als het aan komt op toetjes. Wat is die van jullie? Ik vind het zure van de citroen gecombineerd met de zoetheid van een dessert echt ver-rukkelijk. Vooral in de zomer zijn ijskoude citroen drankjes (bomvol suiker) mijn guilty pleasure. Echter, helaas  Read more

Soesjesdeeg

pate-a-choux_1

Paté a choux is de luxe (Franse) naam voor soesjesdeeg. Gevuld met slagroom staan deze heerlijke schatjes ook wel bekend als slagroomsoesjes. Iedereen in Nederland heeft volgens mij wel eens slagroomsoesjes gehad. Ze worden vaak bij verjaardagen geserveerd, maar je kunt ze ook in veel all-you-can-eat restaurantjes vinden bij het dessert buffet. Bovendien kun je een hele doos gevroren slagroomsoesjes voor nog niet eens € 1 bij de Lidl krijgen. Super goedkoop! Nu moet ik wel zeggen dat, hoewel het super goedkoop is, mijn voorkeur uit gaat naar verse soesjes om vier redenen: Read more

(Vegetarische) Kaas Omelet en Spinazie Wrap

Heerlijk romige kaas omelet gecombineerd met verse spinazie, mayonaise en licht-zure zongedroogde tomaten. Omhuld door een tortilla, is dit een perfecte (lunch) wrap.

spinach-and-cheeseomelette-wrap_03

Zo, na een paar weken hard gewerkt te hebben, waren we eindelijk aan een housewarming toe. Voor mij is de belangrijkste ingrediënt voor een feestje met meer dan 4 mensen: heerlijke kleine hapjes (a.k.a. party food). Op onze housewarming gingen we helemaal los en serveerden we: kip quesedillas, vegetarische quesedillas, zalm wraps, vegetarische wraps, vietnamese lente rolletjes (met dip!), koekjes én verse soesjes. Allemaal huisgemaakt! Ik begon vroeg in de ochtend en was net op tijd met het afronden voor de eerste gasten arriveerden! Heerlijk. Was party food maken maar mijn werk… ♥ Oh, en maak je geen zorgen: alle recepten zullen met julie gedeeld worden.

Vandaag, deel ik het recept voor de vegetarische wraps. Deze waren een mega hit op het feestje: iedereen vond het héérlijk. Bovendien zijn ze ook nog eens super makkelijk te maken! Elk hapje bevat: Read more

Romige Pompoen Soep (veganistisch)

Geweldig romige pompoensoep zonder room! Vol van smaak en erg gezond. Heerlijk op koude winter dagen.

silky-smooth-pumpkin-soup_01

Mag ik jullie kennis laten maken met mijn smeuïge pompoen soep? Een soep die romig is zonder room en zoet zonder extra suiker. Het recept voor vandaag is gezond én heerlijk. Wat wil je nog meer? Bovendien is pompoensoep, in tegenstelling tot wat veel mensen denken, Read more

De mentale weg naar uitblinking

Een poosje terug postte Yak Man een artikel (“Waar ben ik goed in?“) dat mij inspireerde en motiveerde om weer de stap te nemen om een deel van mijn mentale groei te delen. Haar post ging over uitblinken: Ze schreef dat ze veel mensen ziet die in haar ogen heel veel talent hebben, maar dat ze moeite heeft om haar eigen talent te vinden. Terwijl ik her artikel las, dacht bij mijzelf

Read more