De mentale weg naar uitblinking

Een poosje terug postte Yak Man een artikel (“Waar ben ik goed in?“) dat mij inspireerde en motiveerde om weer de stap te nemen om een deel van mijn mentale groei te delen. Haar post ging over uitblinken: Ze schreef dat ze veel mensen ziet die in haar ogen heel veel talent hebben, maar dat ze moeite heeft om haar eigen talent te vinden. Terwijl ik her artikel las, dacht bij mijzelf

Read more

Kip en Spinazie Quesedillas met Gesmolten Kaas

Heerlijke kip quesedillas met een royale laag gesmolten kaas en spinazie. Perfect als snack of als diner.

chicken-and-spinach-quesedillas_01

Vandaag iets anders dan een sugar rush. Ik ga jullie laten zien hoe je quesedillas maakt. Heerlijke quesedillas met kip, gefruite uien, veel spinazie en een dikke laag gesmolten kaas. Deze quesedillas zijn lekker knapperig aan de buiten kant. Knapperig als Read more

Witte Chocolade Truffels met Nootjes Vulling

Heerlijk romige chocolade truffels met nootjes in het midden en omhuld in een laagje witte chocolade.

white-chocolate-truffels-nutty-core_07

Een tijdje geleden zag ik Yak Man een post schrijven over “not-so healthy, healthy truffles” en het inspireerde mij om mijn eigen truffles te maken: ik wilde truffels met een heerlijke core maken. Hoewel haar creatie een inspiratie was, moet ik helaas zeggen dat mijn truffels helemaal niet  Read more

Ongeduld

Hallo schatjes! Hoe is het met iedereen? Hebben jullie een super weekend gehad? Ik ben benieuwd wat jullie het afgelopen weekend hebben gedaan, want mijn weekend was echt gek! Gosh, ik weet niet eens waar ik moet beginnen! Afgelopen maandag hebben we de sleutels voor ons appartement ontvangen. We hebben vanaf dat moment de hele dag gewerkt om dingen gedaan te krijgen in het appartement en om al onze spullen te verhuizen (ik ben erachter gekomen dat we echt teveel troep hebben…). Ik begin mijn dagen om 6 uur ’s ochtends om naar mijn stage te haasten. Daar ben ik tot 5 uur, waarna ik terug vlieg naar het appartement om dingen gedaan te krijgen en hoop dan om 11 uur in bed te liggen, zodat ik de volgende dag enigszins wakker weer op mijn stage verschijn.. xD Het is allemaal hectisch, maar Read more

Uiteindelijk komt alles vanzelf goed

Verhuizen is heel leuk, maar brengt tegelijk ook veel stress met zich mee. Er zijn zoveel dingen waar je rekening mee moet houden: oude meubels, nieuwe meubels, inpakken, uitpakken, muren, vloer, gordijnen, tijd, geld… noem maar op! Ik ben ook nog eens iemand die snel gestressd wordt! Kun je je de combinatie van stressvolle dingen een stressig persoon voorstellen?! Regelrechte ramp xD Echter, Read more