Foodgift: Pure Cranberry’s en Kokos Bark

Knapperige stukken pure 85% chocolade, bedekt met zoete cranberries en een sneeuw van gereaspte kokos. Perfect als last-minute eetbaar Kerst cadeau.

dark-cranberry-coconut-bark01_03

Kerstweek!! Feestdagen vind ik super spannend. Vooral deze week, omdat ik, zoals ik al op mijn  Facebook pagina aankondigde, elke dag (last minute) eetbare Kerst cadeau ideetjes met jullie zal delen. Yup, elke.dag. Vorig jaar deelde ik 1 idee, maar dit jaar doe ik het uitgebreider. Zo zullen jullie voldoende ideeën hebben om van te kiezen. Als foodie, ben ik echt gek op het geven van eetbare cadeautjes. Het is makkelijk, heerlijk en, als je het een beetje mooi verpakt, ziet het er ook nog eens super fancy uit. Vandaag deel ik mijn versie van een pure chocolade bark, feest-stijl. Knapperig, zoet, vol met textuur en met een hint van bitter. Chocoholics: jullie gaan dit geweldig vinden.

dark-cranberry-coconut-bark01_01 dark-cranberry-coconut-bark01_04

Deze bark is zó makkelijk dat je slechts 3 ingrediënten nodig hebt: pure chocoladecranberry’s en kokos. Zorg ervoor dat je chocolade van goede kwaliteit gebruikt. Ik heb 85% pure chocolade gebruikt, maar als je dit te bitter vindt, kun je ook 70% of zelfs 50% gebruiken. Ik vind zelf dat de cranberry’s en kokos het lekkerst met pure chocolade zijn, maar er is echt niets dat je tegen houdt om melk chocolade of witte chocolade te proberen. Echt waar, niets.

Om een knapperige bark te krijgen, is het belangrijk dat je getempereerde chocolade gebruikt. Geen zorgen, dit klinkt veel moeilijker dan het eigenlijk is. Er zijn slechts een paar simpele stappen die je moet volgen en ik ga je daarbij helpen:

  1. Hak de chocolade in kleine stukken en zet hiervan 1/4 aan de kant.
  2. Smelt de rest van de chocolade in een kleine kom bovenop een pan met heet water. Smelt de chocolade tot je nog een paar kleine stukjes chocolade over hebt. Verwijder de kom dan van de pan en let erop dat er geen water bij de chocolade komt.
  3. Neem de 1/4 chocolade die je aan de kant hebt gezet en roer de stukjes chocolade één voor één door de gesmolten chocolade. Voeg het volgende stukje pas toe als het vorige stukje volledig gesmolten is.
  4. Blijf stukjes toevoegen en roeren, totdat alles chocolade toegevoegd is of tot een stukje chocolade niet meer volledig smelt. Verwijder dit laatste stukje en giet de gesmolten chocolade in de bakvorm.

Zodra je de chocolade getempereerd hebt, hoef je het alleen nog maar te bedekken met je toppings. Dat is het! Laat de bark volledig afkoelen en hak of breek het dan in stukken om te serveren (of in te pakken). Happy giving! 🙂

peanut-clusters01_01

dark-cranberry-coconut-bark01_02

Ben jij van plan om eetbare cadeautjes te geven?

Pure Cranberry Kokos Bark
Knapperige stukken pure 85% chocolade, bedekt met zoete cranberries en een sneeuw van gereaspte kokos. Perfect als last-minute eetbaar Kerst cadeau.
Write a review
Print
Prep Time
20 min
Total Time
20 min
Prep Time
20 min
Total Time
20 min
Ingredients
  1. 300 g pure 85% chocolade, in stukjes gehakt
  2. 100 g gedroogde cranberry's
  3. 50 g geraspte kokos
Instructions
  1. Bekleed een bakplaat/bakvorm met een stuk bakpapier. Zet opzij.
  2. Smelt 225 g van de chocolade au bain marie. Verwijder de kom van de pan en voeg de rest van de chocolade één voor één toe. Voeg het volgende stuk chocolade pas toe als de vorige volledig gesmolten is. (Tempereer de chocolade, zie hierboven.)
  3. Giet de gesmolten chocolade in de bakvorm.
  4. Verdeel de cranberry's en kokos over de chocolade en druk het zachtje in het chocolade mengsel.
  5. Laat de chocolade volledig afkoelen, voordat je het snijdt/in stukken breekt en inpakt.
Writing Temptations http://nl.writing-temptations.net/

2 thoughts on “Foodgift: Pure Cranberry’s en Kokos Bark

Geef een reactie