Vegetarische Pittige Noodle Broodjes

Luchtige broodjes gevuld met een (licht) pittige vegetarische vulling van chewy Koreaanse noodles, Chinese kool en wortel.

Ik weet niet waarom ik niet zo vaak zelfgemaakt brood maak. Misschien is het omdat mijn huidige keuken niet groot genoeg is om goed brood te maken. Echter, een paar weken geleden kreeg een gek idee om broodjes met noodles te maken. Deze broodjes zijn geïnspireerd door de vegetarische hotteok die ik een paar jaar geleden in Seoul at. Hotteok zijn gevulde gefrituurde pannenkoeken. De Hotteok die ik gehad had, was gevuld met groente en noodles. En omdat ik zo’n enorme zin had in diezelfde vulling in een broodje, besloot ik wat experimentjes in mijn keuken uit te voeren. Als je van groente houdt, zijn deze broodjes perfect voor jou.

Read more

Video: Snelle Zoetzure Vis

Makkelijkste recept voor zoet zure vis die je ooit zult vinden! Server met witte rijst of noodles.

thumb02

Het recept van vandaag is één van mijn vriend’s favoriete gerechten: Zoetzure Vis. Eigenlijk is hij gek op alles wat zoetzuur is. Zoetzure kip, zoetzure vis, zoetzure saus.. Zonder grap. Hij eet het allemaal op. Yup, zelfs de saus. En kun je het hem kwalijk nemen? Zoetzuur is heerlijk. Bovendien hoef je er ook helemaal niet lang voor in de keuken te staan. Als je deze snelle cheat versie maakt, kun je dit gerecht in minder dan 15 minuten op tafel hebben. En hier is hoe je het doet:

Read more

Chinese Kool en Vlees Dumplings

Deze zelfgemaakte dumplings met Chinese kool en varkensgehakt zijn perfect als snack of als lunch met andere dim sum gerechten. Bak deze in een pan met wat olie of stoom ze voor een gezondere versie.

pork-and-cabbage-dumplings01_03

Het is weer tijd voor dumplings! Ik weet niet wat het is, maar ik word gewoon helemaal blij van  dumplings (en hongerig). Vooral gebakken dumplings. Ik denk dat het de krokante bodem is dat mij gek maakt. Ik heb een zwak voor alles wat krokant is. Jullie ook? Ik bedoel, begrijp mij niet verkeerd: Gestoomde dumplings vind ik ook zeker lekker. Bovendien voel ik mij wat gezonder als ik gestoomde dumplings eet in plaats van gebakken hehe.. Maar een hap van de zachte vulling en vervolgens in zo’n goudbruine bodem te bijten.. Oh man, dat is gewoon drugs op een bord. Echt waar, iedereen moet eens in z’n leven gebakken dumplings geprobeerd hebben. Het is super makkelijk en je kunt vrijwel elke soort dumpling in een pan bakken. Read more

Filmpje: INSTANT Vietnamese Runder Pho (TO GO)

Een makkelijke instant EN to-go versie van Vietnamese Runder Pho (noodle soep). Volledige controle over zout-gehalte en verse ingrediënten. Beste keus als je zin hebt in een geweldige noodle soep, maar te lui bent om veel tijd in de keuken door te brengen. Heerlijk om me te nemen naar werk als lunch.

instant-pho-01_04

Hallo mede food-lovers! De afgelopen dagen ben ik alleen maar bezig geweest met studeren. Je hebt misschien wel het tekort aan recepten/posts opgemerkt en mijn afwezigheid op Facebook. Echter, ik ben trots om jullie te melden dat ik de toets gehaald heb! Nog 6 toetsen te gaan, maar ik zal proberen om het bloggen zo constant mogelijk te houden. Anyway, wat hebben jullie de laatste tijd gedaan?

Vandaag kom ik terug met een van de meest geweldige recepten die ik tot nu toe gedeeld heb. Mijn vader zal mij waarschijnlijk onterven, maar ik ben zo blij dat ik dit met jullie kan delen! Het is makkelijk, super lekker en je kunt het ook nog eens to go meenemen (net zoals deze havermout mix)! Ik heb het nu over INSTANT Vietnamese Runder Pho! Yup, dat lees je goed, PHO!! Vietnamese noodle soep. Wist je dat ik helemaal gek ben op noodles? Instant noodles, zelfgemaakte udon, heerlijke soba roerbak, cheat curry noodle soep…. Noem maar op. Ik lust het. Maak dit recept vooruit in een mason jar en je kunt ook nog eens op werk genieten van een warme zelfgemaakte noodle soep! PHO op werk! Mijn leven is compleet!
Read more