Snelle Chewy Chocolate Chip Koekjes

Decadente, chewy chocolade chip koekjes; klaar in minder dan 30 minuten! Deze koekjes gaan direct van de beslagkom naar de oven. Glas melk erbij is verplicht 😉

chewy-chocolate-chip-cookie01_03

Brr.. Het is zo koud in Nederlands op dit moment. Om eerlijk te zijn is het weer op zich niet verkeerd voor dit tijdstip van het jaar, maar wij zijn er onlangs achter gekomen dat de verwarming in ons appartement het niet doet. Reparatie zal ons een paar honderd euro kosten. Nu zijn de kosten niet eens het grootste probleem. Nope. Omdat wij vloerverwarming hebben, zullen we alles uit ons appartement moeten halen om de verwarming/vloer te kunnen fixen… Dat zal ons veel tijd en geld kosten! En aangezien we in de nabije toekomst van plan zijn om een huis te kopen, hebben we samen besloten om voor één winter dood te gaan van de kou (okay, beetje overdreven haha) in plaats van tijd, geld en moeite te stoppen in een huurappartement. Bovendien is een beetje minder verwarming ook beter voor het milieu toch? Win-win hehe… We zijn er trouwens ook achter gekomen dat de warmte van de oven onze woonkamer (open keuken) semi-warm kan houden dus het ziet er naar uit dat ik deze winter wel meer moet gaan bakken. Wat een straf, hè? 😉
Read more

Chewy Chocolade Hazelnoot Koekjes

Rijke, chewy chocolade koekjes gevuld met hazelnoten en afgemaakt met een snufje zeezout. Deze chocolade koekjes zijn zacht in het midden en zijn werkelijk makkelijk te maken. Perfect voor bij een kop thee met het herfstige weer buiten.

chewy-chocolate-hazelnut-cookies01_01

TGIF! Tijd voor weekend. Hebben jullie spannende plannen? Ik heb niks speciaals gepland. Wat foto’s schieten, bewerken en bloggen. Standaard dingen. We hadden deze week trouwens idioot warm weer, vinden jullie niet? Gelukkig koelt het weer wat af dit weekend. Teveel warmte is ook weer niet lekker.. Na mijn Tokyo reis heb ik het idee dat ik het koude Nederlandse weer wat meer ben gaan waarderen. Hoewel ik trouwens nog steeds niet uit kijk naar het winterse weer haha.. #firstworldproblems 😛 Over winters weer gesproken, kun je het geloven dat het alweer bijna winter is?! Tijd vliegt. Het gaat echt idioot snel allemaal. Normaliter, ben ik rond deze tijd alweer bezig met voorbereidingen voor de Facebook Cookie Swap. Met andere woorden: brainstormen over nieuwe koekjes; nieuwe koekjes, nieuwe smaken, nieuwe structuren.. Helaas is de cookie swap vanaf dit jaar stop gezet (aww…!!!). Maar als je denkt dat het mij gaat weerhouden van koekjes recepten bedenken, dan heb je het goed mis! In tegenstelling, de eerste paar batches koekjes hebben alweer succesvol mijn keuken verlaten. En vandaag deel ik mijn eerst en -waarschijnlijk- favoriete koekjes recept (+video!). En heb ik al gezegd dat er ook zeezout in dit recept zit? Zó lekker. Dit recept maakt trouwens ook maar 14 koekjes, zodat je niet een miljoen koekjes over houdt zoals bij de meeste recepten (wat ik eigenlijk niet erg vind, maar mijn buik waarschijnlijk wel..). Serieus, dit recept moet je gewoon proberen. Read more