Beste Blauwe Bessen Frosting

Romige, luchtige blauwe bessen frosting gemaakt van roomkaas. Mét ECHTE blauwe bessen. Geen geur of smaakstoffen. Deze frosting wordt niet hard in de koelkast zoals een botercrème, waardoor je de cupcakes of taart recht uit de koelkast kunt serveren. Één batch is perfect voor 12 à 14 cupcakes.

very-vanilla-cupcakes01_04

Het wordt alweer vroeg donker buiten deze dagen. Ik voel mij er wat somber door. Begrijp mij niet verkeerd, ik vind dat warme knusse gevoel van de herfst en winter heerlijk; het gevoel van de opkomende feestdagen. Maar toch voel ik mij daarnaast ook een beetje somber door dit seizoen. Dit seizoen zet mij vaak aan tot (teveel) nadenken over het leven. “Doe ik wat ik zou moeten doen?” “Maak ik mij teveel zorgen?” “Zijn mijn prioriteiten nog in orde?”. Gelukkig heb ik altijd een aantal lichtpuntjes in mijn leven tijdens deze sombere dagen: familie, vrienden en eten. Vanzelfsprekend kan ik niet 24/7 bij mijn familie en vrienden zijn. Die hebben ook zo hun eigen leven. Het zal je dan ook niet verbazen dat ik de afgelopen dagen flink wat heb gebakken en gekookt. En vandaag deel ik mijn all time favorite frosting met jullie. Eerlijk waar, ik denk dat dit mijn beste frosting tot nu toe is. Read more

Het Wordt Een Jongetje/Meisje! (Gender Reveal Cupcakes)

Super schattige cupcakes voor “gender reveal” (geslachtsonthulling) evenementen. Gevuld met een roze of blauwe fulling en afgemaakt met een topping van roze/blauwe botercrème. Makkelijke cupcakes met een grote wow-factor. Beloofd.

gender-reveal-cupcakes01_02

Hallo lieverdjes! Hoe is ‘t? We zijn alweer halverwege de zomer(vakantie). Ik zeg dit best vaak: Tijd vliegt. Hebben jullie al het beste uit jullie zomervakantie gehaald? Ik heb vooral gewerkt, maar zeker ook van de (paar) zonnestralen genoten door Pokemon Go. Een paar weken geleden ging ik ook naar de verjaardag van mijn vriendin. Als verassing had haar vriend stiekem een gender reveal taart (ze is zwanger van hun tweede kind) besteld. Ik vond dit zo super lief, omdat hij echt moeite had gedaan om een bakkerij te vinden en geprobeerd had om iemand te vinden voor een gender reveal cake; gender reveal cakes zijn niet echt een ding in Nederland. Voor diegenen die het niet weten: een gender reveal cake is een cake die bij aansnijden onthuld wat het geslacht van de baby in de buik is. Helaas was de cake vreselijk:

Read more

Citroencrème Koekjes

Citroen is denk ik een van mijn favoriete smaakjes als het aan komt op toetjes. Wat is die van jullie? Ik vind het zure van de citroen gecombineerd met de zoetheid van een dessert echt ver-rukkelijk. Vooral in de zomer zijn ijskoude citroen drankjes (bomvol suiker) mijn guilty pleasure. Echter, helaas  Read more