Video: Zachte Taco’s met Bulgogi

Zachte taco’s gevuld met heerlijke Koreaans gemarineerde biefstuk en gepekeld komkommer. Afgemaakt met traditionele Koreaanse chilisaus.

Zachte Taco's met Bulgogi
Yields 12
Zachte taco's gevuld met heerlijke Koreaans gemarineerde biefstuk en gepekeld komkommer. Afgemaakt met traditionele Koreaanse chilisaus.
Write a review
Print
Prep Time
1 hr
Cook Time
5 min
Total Time
1 hr 10 min
Prep Time
1 hr
Cook Time
5 min
Total Time
1 hr 10 min
Ingrediënten voor de bulgogi
  1. 300-350 g ossenhaas, in dunne plakken gesneden
  2. 45 mL soja saus
  3. 3 El fijn gesneden lente-uien
  4. 3 teentjes knoflook, geraspt
  5. 1½ El suiker
  6. ¾ El sesamolie
  7. 1-2 tl gedroogde chilivlokken
  8. Ingrediënten voor de taco's
  9. 12 zachte taco's, bereid volgens verpakking
  10. 100 g sla
  11. 24 stgepekelde komkommer
  12. Gochujang saus, naar smaak
Instructions
  1. Meng het vlees en de rest van de bulgogi ingrediënten in een kom. Dek de kom af en laat het vlees minstens 1 uur, bij voorkeur overnacht, marineren.
  2. Bak het vlees in een grote grillpan met anti-aanbaklaag op midden-hoog vuur*. Elke kant van het vlees duur ongeveer 30s-1m, afhankelijk van de dikte van het vlees.
  3. Verwijder het vlees van de pan en zet het opzij in een kom.
  4. Maak de taco's door ze te vullen met sla, vlees en gepekelde komkommer. Maak het af met Gochujang saus naar smaak. Serveer meteen.
Notes
  1. *doe er wat olie bij als de pan geen anti-aanbaklaag heeft
Writing Temptations http://nl.writing-temptations.net/

Makkelijke (Pittige) Kipburgers

Malse kipburgers op smaak gebracht met gerookte paprika poeder, komijn en chili. Heerlijk op een broodje met mayonaise, BBQ-saus, gesmolten cheddar en groente. Chili is optioneel.

easy-chicken-burger01_01

Vorige week hadden we dan eindelijk onze verlate Kerst-weer. Sneeuwvlokken vielen uit de hemel en mensen schaatsten op de straten. Yup, dat lees je goed. OP.DE.STRATEN! Zonder grap. De straten waren door het slechte weer in ijsbanen veranderd. (Wat eigenlijk best cool is om eerlijk te zijn.) Het was leuk om kinderen op straat te zien spelen in plaats van binnen te zitten met een iphone/ipad. Het slechte weer betekende echter wel dat ik niet naar werk kon. Bij mijn eerste poging om naar werk te gaan, gleed en slipte mijn auto helemaal weg toen ik een bocht naar links probeerde te maken. Remmen hielp voor geen meter, maar gelukkig heb ik geen schade opgelopen. Op dat moment besloot ik echter wel dat het niet veilig was. En dus keerde ik terug naar huis en nam een dag vrij. Niet wetende dat één dag vrij, er drie werden. De wegen waren niet veilig en het weer was zo onvoorspelbaar. Le sigh. Geen werk verzet op drie dagen achter elkaar! Gelukkig schijnt achter elke wolkt de zon. In dit geval stond de zon voor mijn lunch. Zoals ik al eens eerder gezegd heb, zijn voor mij vrije dagen = zelfgemaakte speciale lunches. En vorige week was een burger mijn lunch. Read more

Gehakt & Rijst Burrito’s met Gesmolten Kaas

Romige burrito’s met gesmolten kaas en gevuld met frisse Mexicaanse rijst en een mild pittige gehakt-bonen mengsel. Geïnspireerd door Chipotle. Beste zelfgemaakte Mexicaanse fastfood ever.

beef-and-rice-burritos01_05

Afgelopen woensdag deelde ik mijn recept voor koriander en limoen tomatenrijst met jullie. Vandaag, zal ik jullie laten zien hoe je de rijst kunt omtoveren tot een OVERHEERLIJKE gehakt en rijst burrito. Dit recept is geïnspireerd door de burrito van Chipotle. En jullie moeten het echt proberen. Het is geweldig. Je zult nooit meer een andere burrito willen. Deze burrito zit stampvol met een heerlijk gehakt en groente mengsel, en is afgemaakt met een heerlijke laag oey-goey-gesmolten kaas. Het is een stukje hemel uit eigen keuken. Perfect voor een goed simpel diner met vrienden (of als cheat lunch. Ja, burritos kunnen ook voor de lunch zijn 😉 )

Read more

Geweldige Kikkererwten Cheeseburgers

Zachte, heerlijke burgers gemaakt van kikkererwten. Deze burgers zijn vol van smaak en zijn ook nog eens geschikt voor vegetariërs! Serveer met (zoete aardappel) frietjes, chips of een gezonde salade.

vegetarian-cheeseburger-01_02

Burgers zijn één van mijn favoriete cheat meals. En dan bedoel ik niet die burgers van de McDonalds of Burger King, maar echte verse verse huisgemaate burgers. Sappige burgers met vers gesneden tomaten, knapperige sla, een klont mayonaise en ketchup, afgemaakt met een plak smeltende cheddar cheese. Ohhh yum! Foodgasm 😉 Ik houd echt van vlees. Echter, ik heb soms ook mijn vegetarische moment. Net zoals afgelopen weekend, toen we genoten van  Read more