Amandel Pumpkin Spice Duo Koekjes

Double trouble: Dikke and zachte amandel koekjes gecombineerd met pumpkin spice koekjes. Vol met grote stukken amandel. 

almond-pumpkin-spice-cookies01_02

Cookieswap day!!! Ik heb zo’n zin om het recept van vandaag met jullie te delen. Net zoals vorig jaar, deed ik dit jaar aan de Great Food Blogger Cookie Swap mee. De cookie swap is een foodbloggers evenement dat voor een goed doel wordt georganiseerd. Foodbloggers over de hele wereld ontvangen 2 of 3 adressen van andere foodbloggers en bakken koekjes voor die bloggers. Het lijkt eigenlijk een beetje op lootje trekken. (Lees verder om te zien welke koekjes ik heb ontvangen.) Vandaag is de dag dat alle foodbloggers tegelijk het recept delen voor de koekjes die ze verzonden hebben. Vorig jaar maakte ik  white chocolate chip cinnamon cookies. Dit jaar bracht ik uren in de keuken door om het recept voor deze amandel pumpkin spice koekjes te perfectioneren. Ze zijn zacht, dik en overheerlijk! Read more