Lo Mai Kai (Chinese Kleefrijst met Kip)

Klassiek Chinees dim sum gerecht. Hartige kleefrijst met Chinese champignons en stukken malse kip.

lo-mai-kai01_04

Eeeen we zijn alweer halverwege de eerste week van 2016! Kan je het geloven? Gosh, voor je het weet, zijn we alweer Kerst aan het vieren haha… Maar laten we daar voorlopig maar nog niet over nadenken. Ik heb meer dan genoeg zoete chocolade bark, romige roomijs en meer overheerlijk eten gehad. Nu is het tijd om alles weer in balans te brengen met wat hartige gerechten. Zoals het recept van vandaag: Lo Mai Kai
Read more

GEWELDIG broodje Chinees BBQ Stoofvlees

Mals en sappig broodjes BBQ stoofvlees op een krokant broodje met verse sla. Een éénpansgerecht dat ook nog eens super makkelijk is! Dit is de perfecte Zondagse lunch.

chinese-bbq-pulled-beef-sandwich01_03

Weekend is geweldig. Meer vrije tijd voor plezier en meer vrije tijd om lekker eten te eten. Als je mij kent, weet je dat vooral het lekker eten gedeelte mij over-excited maakt. Iemand het met mij eens? In ons huishouden, proberen we elk weekend tenminste één speciale lunch te maken. Dat is, ik doe vooral het “maken” en mijn vriend die komt meestal tevoorschijn bij het “eten”-gedeelte. Hoewel hij een paar week geleden nog wel een doos 

Read more

Char Siu Kip

Heerlijk char siu vlees gemaakt van kippendijtjes. Deze versie is magerder dan de versie van varkensvlees, maar smaakt precies hetzelfde. Serveer als vlees voor het avondeten of maak er een geweldige bapao vulling van.

char-siu-chicken01_01

Zoals ik eerder gezegd heb, maakte mijn moeder vroeger twee soorten bapao’s: nai wong pau en char siu pao. Ik ben dol op beide pao’s, maar als ik zou moeten kiezen dan is char siu pau toch mijn favoriet.Elke keer dat we dim sum eten, moet ik gewoon char siu pau eten. Echter, thuis eten wij nauwelijks varkensvlees. Mijn vriend en ik eten voornamelijk rund, vis en kip. De enige keer dat we varkensvlees eten is als mijn vader het bereid. Om toch mijn char siu-craving te stillen, besloot ik om een char siu recept met kip in plaats van varken te maken. En   Read more

Worstenbroodjes (+ zelf een RIJSKAMER maken)

pigs-in-a-blanket_04

Heb je weleens zelf brood gemaakt? Als je dat weleens gedaan hebt, weet je dat huisgemaakt brood zo geweldig is om zoveel redenen. Ten eerste, het laat je huis overheerlijk ruiken. Één batch en je hele huis zal aanvoelen als een bakkerij. Ten tweede, je krijgt brood zo vers als het maar kan. Gelijk uit de oven. De geur zal je verleiden om er meteen in te duiken. Pas op dat je je tong niet verbrandt (hoewel ik bíjna zou zeggen dat het het waard is hehe..) Ten derde, je hebt de volledige controle over alle ingrediënten di erin gaan. Volkoren? Minder zout? You got it! Pas het recept aan naar jouw smaak. En ten slotte,
Read more

(Vegetarische) Kaas Omelet en Spinazie Wrap

Heerlijk romige kaas omelet gecombineerd met verse spinazie, mayonaise en licht-zure zongedroogde tomaten. Omhuld door een tortilla, is dit een perfecte (lunch) wrap.

spinach-and-cheeseomelette-wrap_03

Zo, na een paar weken hard gewerkt te hebben, waren we eindelijk aan een housewarming toe. Voor mij is de belangrijkste ingrediënt voor een feestje met meer dan 4 mensen: heerlijke kleine hapjes (a.k.a. party food). Op onze housewarming gingen we helemaal los en serveerden we: kip quesedillas, vegetarische quesedillas, zalm wraps, vegetarische wraps, vietnamese lente rolletjes (met dip!), koekjes én verse soesjes. Allemaal huisgemaakt! Ik begon vroeg in de ochtend en was net op tijd met het afronden voor de eerste gasten arriveerden! Heerlijk. Was party food maken maar mijn werk… ♥ Oh, en maak je geen zorgen: alle recepten zullen met julie gedeeld worden.

Vandaag, deel ik het recept voor de vegetarische wraps. Deze waren een mega hit op het feestje: iedereen vond het héérlijk. Bovendien zijn ze ook nog eens super makkelijk te maken! Elk hapje bevat: Read more