Chocolade Chip Amandel Kruimelmuffins

Zachte en luchtige amandel muffins met stukjes amandel en chocolade chips! Afgemaakt met een boterige kruimel topping.

almond-chocolate-chip-streusel-muffins01_04

Een tijdje geleden wilde mijn vriend zijn oude collega’s opzoeken en vroeg mij of ik tijd had om iets lekkers voor hem te bakken om mee te nemen als traktatie. Aangezien amandel muffins al een tijdje op mijn to-do list stonden (en aangezien ik al een lange tijd geen muffins meer heb gebakken), besloot ik om chocolade chip amandel muffins voor hem te maken. Muffins zoals ze bij de bakker verkopen. Overheerlijk en (natuurlijk) super zacht. Als bonus voegde ik een lekker boterige en krokante kruimels er aan toe. Yup, kruimels! Want wie houdt er nou niet van kruimels, toch? Deze muffins zijn super luchtig met stukjes amandel (en chocolade!) en een heerlijke krokante muffin top. En wist je dat muffins ook nog eens vreselijk makkelijk zijn? Ik houd van muffins bakken. Geen gedoe en weinig afwas 😉

almond-chocolate-chip-streusel-muffins01_01

Muffins of cupcakes?

Read more

Chocolade en Frambozen Muffins

Torenhoge zachte chocolade muffins gevuld met heerlijke frambozen. Deze muffins zijn geweldig luchtig en moist.

chocolate-raspberry-muffins_01

Vorige week besloot ik een combinatie van chocolade en frambozen uit te proberen. Hoewel het een vrij normale smaakcombinatie is, heb ik het nog nooit geprobeerd. Shame on me, want chocolade met frambozen zijn ah-my-gawd heerlijk! Het zoete van de chocolade gecombineerd met het zuurtje van de frambozen… Het is echt een super combo! No joke. Het recept voor de muffins die ik vandaag deel Read more