Ultieme Zachte Pindakaas Koekjes

Dikke en zachte pindakaas koekjes gevuld met stukjes pinda. Dit koekjesdeeg hoeft niet in de koelkast te rusten en je kunt meer tegelijk bakken omdat ze nauwelijks spreiden. Perfectie.

peanut-cookies01_01

Hi schatjes! Hoe gaat het met jullie? Hebben jullie gezien dat ik de afgelopen tijd elke dag doordeweeks een video geplaatst heb? Ik weet niet hoe lang ik dit schema aan kan houden, maar we zullen zien. Ik vind het echt super leuk om videos te schieten en te bewerken voor jullie. Heb zelfs een extra tripod en belichting aangeschaft. Kom nog niet helemaal uit met de belichting though. Ik vind daglicht nog steeds het mooist als je het mij vraagt. Maar als jullie nog tips voor mij hebben, laat mij het dan vooral weten! Ik ben trouwens achter de schermen ook met een nieuwe look voor WT bezig. Het is ruim een jaar geleden sinds ik deze layout deelde en ik ben nu weer klaar voor iets nieuws. Fris een clean. Wordt vervolgd dus.. 😉
Read more

Beter Dan Afhaal Broccoli met Biefstuk

Klassiek Chinees afhaal gerecht uit jouw eigen keuken! Net zo makkelijk als afhalen, maar nóg lekkerder in smaak. Geen toegevoegde MSG. (Tenzij je MSG wil toevoegen natuurlijk…)

broccoli-and-beef01_01

Ik vertelde jullie dit al laatst in een van mijn vlogs, maar ik denk dat ik verslaafd ben aan (huis)opknap programma’s. Ik heb net “Property Brothers” afgekeken en hang nu alweer aan de buis met “Fixer Upper”. Ik heb de afgelopen weken deze programma’s non-stop elke.dag gekeken. Ik weet dat er veel discussie rondom deze programma’s is; dat het nep is. Maar dat kan mij eigenlijk niet zoveel schelen. Ik vind de transformatie van de huizen gewoon geweldig. Ik krijg zelfs het gevoel dat ik zelf een fixer upper wil. Is dat niet hilarisch?! Het zou alleen niet zo verstandig zijn. Ik word dan waarschijnlijk halverwege het proces gek van de stress én ik zal mijzelf waarschijnlijk ontelbaar vaak bezeren haha.. Altijd goed om dromen en doelen te hebben though. Read more

Video: Snelle Zoetzure Vis

Makkelijkste recept voor zoet zure vis die je ooit zult vinden! Server met witte rijst of noodles.

thumb02

Het recept van vandaag is één van mijn vriend’s favoriete gerechten: Zoetzure Vis. Eigenlijk is hij gek op alles wat zoetzuur is. Zoetzure kip, zoetzure vis, zoetzure saus.. Zonder grap. Hij eet het allemaal op. Yup, zelfs de saus. En kun je het hem kwalijk nemen? Zoetzuur is heerlijk. Bovendien hoef je er ook helemaal niet lang voor in de keuken te staan. Als je deze snelle cheat versie maakt, kun je dit gerecht in minder dan 15 minuten op tafel hebben. En hier is hoe je het doet:

Read more

Video: Appeltaart Cheesecake

Klassieke appeltaart smaakt gebakken in een cheesecake. Friszure appels gecombineerd met kaneel en romige cheesecake. Mogelijk de mooiste en lekkerste cheesecake die je ooit zult proeven.

apple-pie-cheesecake01_03

Ik word altijd enthousiast bij het delen van de meeste recepten met jullie. Als ik een recept met jullie deel, betekent dat ik ervan genoten heb om het te eten. Soms ontwikkel ik ook recepten waar ik gewoonweg extatisch van wordt. Het recept van vandaag is daar één van. Appeltaart.Cheesecake. Ik weet wat je denkt: Uhh AMAZEBALLS(!!). Okay, misschien dacht ik dat… Maar zodra je dit geprobeerd hebt, weet ik dat je dat ook zult denken. Amazeballs. Dat is deze cheesecake in een woord. Appeltaart én cheesecake in één. Serieus jongens, het wordt niet beter dan dit. Het is als een stukje hemel op je tong. En, heb ik mijn extase al op jullie afgegeven? Nee? Laat mij dan nog wat meer details en eyecandy (m.a.w: VIDEO tijd!) met jullie delen.

Read more

Romige Citroen Tulband Cake

Als je net zoveel van citroen houdt als ik, dan is dit hét recept voor jou. Een stevige en romige tulband cake, die echt naar citroen smaakt. Licht zoet en erg verfrissend.

lemon-bundt-cake01_05

Als ik een top 5 voor cake smaken zou moeten kiezen, zou citroen zeker in die top 5 zitten. Ik heb nogal een geschiedenis van citroen baksels:

En in elk van deze citroen recepten beschrijf ik hoe dol ik ben op de frisse smaak van citroen. En dit keer is het niet anders: Citroen is ZO LEKKER in combinatie met zoete gerechten. Ik kan het niet vaak genoeg zeggen. Als je het als eens geprobeerd hebt, weet je wat ik bedoel. Deze citroen tulband cake is niet anders. Romig en lekker fris… Oh ZO lekker. Foodgasm. Je kunt zelfs wat van deze citroenglazuur er overheen doen voor extra citroen smaak, als je fancy wil doen. Het zal trouwens ook heerlijk smaken als je dit niet doet.

lemon-bundt-cake01_01

lemon-bundt-cake01_04

Voor deze tulband cake heb ik deze 22cm tulbandvorm gebruikt. Als je geen tulband vorm hebt, kun je ook een gewone cake vorm gebruiken. Een tulbandvorm ziet er mooier uit (in mijn mening), maar er zal geen verschil in smaak zijn. Zorg er trouwens ook voor dat je de baktijd aanpast. Een gewone cake duurt wat langer om gaar te worden dan een tulband cake. Ongeacht welke vorm je kiest, zorg ervoor dat je de vorm goed invet en met bloem bestuift zodat de cake makkelijk uit de vorm komt. Een goede bakspray kan natuurlijk ook.

Zoals in elke cake, is er altijd een ingredient dat ervoor zorgt dat de cake lekker smeuïg wordt. Voor deze tulband cake heb ik een oude truc gebruikt: zure room. Zure room zorgt voor een smeuïge cake, doordat het vet en zuur is. Je zult dit niet qua smaak in de cake proeven, maar het zijn twee belangrijke componenten voor een lekkere cake. Het vet houdt de cake “vochtig” en het zure zorgt ervoor dat de baksoda (rijsmiddelen) extra goed werken. Resultaat? Smeuïge en luchtige cake. Perfect.

En dat is zo’n beetje alles wat je over deze cake moet weten. Het is super makkelijk en er zijn geen trucjes. Eerlijk waar. Let er alleen wel op dat je goede citroenen voor de citroensap gebruikt. Vervang het niet door smaakstof. Dat wordt nooit zo lekker. Vind ik dan. Hetzelfde geldt voor de rasp. Wil je maximale citroensmaak, ga dan voor echte ingrediënten 😉

lemon-bundt-cake01_03

lemon-bundt-cake01_04

Romige Citroen Tulband Cake
Als je net zoveel van citroen houdt als ik, dan is dit hét recept voor jou. Een stevige en romige tulband cake, die echt naar citroen smaakt. Licht zoet en erg verfrissend.
Write a review
Print
Prep Time
10 min
Cook Time
50 min
Total Time
1 hr
Prep Time
10 min
Cook Time
50 min
Total Time
1 hr
Ingredients
  1. 300 g bloem
  2. ¼ tl bakpoeder
  3. ¼ tl baksoda
  4. ¼ tl zout
  5. 170 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
  6. 300 g kristalsuiker
  7. 4 eieren, op kamertemperatuur
  8. 190 g zure room, op kamertemperatuur
  9. 60 mL citroensap
  10. citroenrasp van 2 citroenen
Instructions
  1. Verwarm de oven voor op 180C en spray een tulband vorm met bakspray.
  2. Meng in een kom de bloem, bakpoeder, baksoda en zout. Zet aan de kant.
  3. Klop in een beslagkom de boter en suiker tot een licht en luchtig geheel.
  4. Klop één voor één de eieren door het beslag. Voeg het volgende ei pas toe als het vorige ei volledig door het beslag gemengd is.
  5. Klop de zure room, citroensap en citroenrasp door het beslag.
  6. Spatel het bloem-mengsel door het beslag tot het nét gemengd is. Let erop dat je niet teveel mixt.
  7. Giet het beslag in de tulband vorm en bak de cake 50-60 min op 180C of tot een satéprikker er schoon uit komt.
  8. Laat de cake 5-10 minuten afkoelen voordat je het op een rek uitstort.
Writing Temptations http://nl.writing-temptations.net/