Ji Dan Gao (Chinese Gestoomde Cake)

Een lichte en luchtige gewone Chinese cake. Gestoomd en geen toegevoegd vet! Deze cake wordt traditioneel by dim sum geserveerd. 

ga-dan-gou01_04

Onder het mom van “gezond” eten, wil ik vandaag een Chinese gestoomde cake met jullie delen. Yup, gestoomd. Zonder te bakken. Geen oven nodig, alleen een fornuis. Deze cake is zacht en super luchtig. Het bevat slechts 5 ingrediënten en heeft geen toegevoegde vetten! Een gezonde cake! Alhoewel.. Ik moet toegeven dat er nog steeds suiker in zit. Niet zo gezond dus. Deze kip roerbak schotel voldoet misschien beter aan “gezond”. Maar wie maakt nou cake zonder suiker? Ik niet. Zonder suiker zouden mijn Vanille Cake met Citroenglazuur, Appel Kaneel Mok Cake en Amandel Chiffon Cake lang niet zo goed zijn. Laten we eerlijk zijn, suiker maakt alle cakejes beter. Ach, we kunnen niet alles hebben, hè? Ik bedoel, geen vetten EN geen suiker?! Het antwoord op die vraag is “een komkommer” ^^” Laten we dit recept maar semi-gezond noemen. Om iedereen tevreden te houden. Geen toegevoegde vetten en een klein beetje suiker. Hoe dan ook, deze cake is zonder twijfel overheerlijk en het is de simpelste cake die je ooit zult vinden. 😉

Read more