Appel Kruimel Muffins

Luchtige smeuïge muffins met een krokante topping van kruimels en gevuld met stukjes zachte appel. Deze muffins zijn lekker kruidig en zullen beter dan die van de supermarkt smaken.

apple-crumble-muffins01_02

Hier ga ik weer met mijn muffins. Het spijt mij -of het spijt mij eigenlijk niet zo-, dat ik gek gek gek ben op muffins maken. Vandaag laat ik je zien hoe je het beste smeuïge en luchtige appel muffins met een krokant crumble topping maakt. Deze muffins zitten vol met kaneel, wat ze perfect maakt voor dit seizoen. Voor dit recept gebruikte ik Gala appels. Waarom? Omdat ik die in huis had en te lui was om nog een keer naar de supermarkt te gaan lol. Je kunt eigenlijk elke appelsoort gebruiken die je maar wil. Granny Smith’s zouden ook lekker zijn. Het hangt er maar net vanaf wat voor appels jij lekker vindt. Dus wees lekker lui zoals ik en gebruik gewoon wat je in huis hebt. Read more

Blauwe Bessen Kaneel Muffins

Boterige kaneel muffins met sappige blauwe bessen. Muffins zijn super makkelijk te maken en kosten bijna geen werk. Je zult nooit meer muffins kopen.

blueberry-cinnamon-muffins01_03

Muffins zijn mijn favoriete luie dingen om te bakken. Ik heb hier flink wat muffin recepten staan. En ik weet zeker dat ik er nog veel meer aan zal toevoegen. Vandaag voeg ik er in ieder geval één toe: Blauwe Bessen Kaneel Muffins. Deze muffins zijn lekker romig (gemaakt met boter), maar nog steeds luchtig. Read more

Herfst Chocolate Chip Kruidencake

Heerlijk gekruide cake gemaakt van boter en gevuld met chocolade stukjes. Deze cake is perfect voor de herfst. Het zal je langzaam in de feeststemming brengen voor de feestdagen.

cc-spice-cake01_02

My gosh jongens, het is alweer echt koud in Nederland. Haha, okay, I geef toe: ik ben echt een enorme (aanstellerige) kou kleum; we zijn nog niet eens halverwege de herfst en ik heb alle truien alweer uit mijn kast getrokken. Wat moet ik als het echt winter is? Nog meer lagen dragen, I guess? Tegen de winter zal ik misschien wel als een Michelin poppetje op het werk aan komen lol. Gelukkig zijn er ook mooie dingen aan dit seizoen. Mooie dingen zoals bakken. Zo bakte ik afgelopen week deze heerlijke kruidencake die je gegarandeerd in de feeststemming zal brengen.

Read more

Video: Appeltaart Cheesecake

Klassieke appeltaart smaakt gebakken in een cheesecake. Friszure appels gecombineerd met kaneel en romige cheesecake. Mogelijk de mooiste en lekkerste cheesecake die je ooit zult proeven.

apple-pie-cheesecake01_03

Ik word altijd enthousiast bij het delen van de meeste recepten met jullie. Als ik een recept met jullie deel, betekent dat ik ervan genoten heb om het te eten. Soms ontwikkel ik ook recepten waar ik gewoonweg extatisch van wordt. Het recept van vandaag is daar één van. Appeltaart.Cheesecake. Ik weet wat je denkt: Uhh AMAZEBALLS(!!). Okay, misschien dacht ik dat… Maar zodra je dit geprobeerd hebt, weet ik dat je dat ook zult denken. Amazeballs. Dat is deze cheesecake in een woord. Appeltaart én cheesecake in één. Serieus jongens, het wordt niet beter dan dit. Het is als een stukje hemel op je tong. En, heb ik mijn extase al op jullie afgegeven? Nee? Laat mij dan nog wat meer details en eyecandy (m.a.w: VIDEO tijd!) met jullie delen.

Read more

Walnoten en Rozijnen Kruidcake

Houd je niet van mierzoete cakejes? Dan is dit recept voor jou! Walnoten, rozijnen en kruiden gebakken tot een lichte en luchtige cake. De geur van deze cake is héérlijk.

walnut-raisin-loaf-cake01_02

Dusss… ik heb een vlogcamera gekocht. Yep, ik heb het gedaan. Ik ben er nog steeds niet helemaal zeker over, maar op een of andere manier drukte ik op “bestellen” voordat ik het wist. Ik ga namelijk naar Zweden en Japan(!!!) deze zomer en het leek mij wel leuk om eens vloggen te proberen in plaats van lange (slaapverwekkende?) artikelen erover te schrijven zoals ik bij onze reis naar Seoul deed. Toen ik in Seoul was, had ik soort-van geprobeerd om te vloggen met mijn DSLR, maar dat ding was te groot en te zwaar om elke keer mee te slepen (laat staan om mee te filmen). Uiteindelijk gooide ik de baksteen het enorme ding elke keer in de rugzak van mijn vriend en gebruikte ik het voor het vastleggen van eten belangrijke momenten. Daarom dacht ik dit jaar eens slim te zijn en een lichte(re) compact camera mee te nemen. Ik zal eerst wat oefenen met openbaar filmen, maar ik hoop dat jullie uitkijken naar mijn reis videos.

Anyway, een paar weken geleden besloot ik weer eens de collega’s van mijn vriend te trakteren. Hij werkt bij een vrij groot bedrijf, wat betekent dat ik super veel mag bakken als ik/hij trakteert (wat een zwaar leven hè? 😉 ). En altijd als ik voor een grote groep bak, probeer ik zoveel mogelijk verschillende gebakjes te maken zodat er voor ieder wat wils is. Een van de dingen die ik áltijd erbij probeer te doen is iets dat niet té zoet is. Gebak is vaak vrij zoet, maar er zijn altijd een paar mensen die een voorkeur hebben voor net iets minder zoet gebak (inclusief mijzelf). Read more