Kip Ramen Roerbak Schotel

Simpele ramen (noodles) roerbak schotel met sappige stukjes kippendijtjes, dunne reepjes omelette en heel veel groente. Ik gebruikte sperzieboontjes, maar je kunt elke groente gebruiken die je wil. Klaar in minder dan 30 minuten!

Ik ben verslaafd aan noodles. Ik ben gek op noodles voor lunch en als diner sla ik het zeker niet af. Als het kon, zou ik het zelfs voor ontbijt echter. Echter, ik ben ook gek op slapen. Meer slapen is toch beter dan noodles voor ontbijt. Sorry. (Wie is het met mij eens?) Ik vind noodlesoep heerlijk, maar tenzij de soep “Pho” heet, ga ik toch zeggen dat “droge” noodles mijn absolute favoriet is. Zelfs met instant noodles gaat mijn voorkeur uit naar de “droge” variant. Voor diegene onder jullie die net als mij is, deel ik vandaag een basis recept voor mijn kip ramen roerbak schotel. Het is heel basic, super makkelijk en het recept is enorm veelzijdig. Afhankelijk van jouw smaak kun je de saus variëren, meer/andere groentes toevoegen en/of een compleet andere noodle gebruiken. Ik ben toevallig gek op “fresh style” ramen, maar je kunt elke noodle gebruiken als het maar geschikt is voor roerbakken. Sommige noodles zijn namelijk alleen geschikt om in een soep te gebruiken en zullen heel zompig worden als je ze bakt. Naast de noodles en de groente kun je teven de kip inruilen voor bijvoorbeeld rundvlees, varkensvlees of een vegetarische optie. Zelfs zonder vlees is een optie. Je kunt praktisch voor elke dag van de week een andere variant maken met dit recept! Ik probeer het echter tot één keer per week te beperken, omdat mijn vriend en ik zó ge op noodles zijn dat we per keer ieder voor twee eten! #fatcouple Read more

Video: BBQ Kip Nachos

Mijn vriend en ik hebben doordeweeks vaak een drukke agenda. Daarom proberen we in de weekenden vaak wat quality time door te brengen. Elke keer dat er een film avond gepland is, is dit één van mijn FAVORIETE gerechten om te maken: BBQ kip nachos. Makkelijk, snel en super super lekker. Gegarandeerd succes. Dit is een recept dat je niet mag missen.

bbq-chicken-nachos01_01

Gosh, ziet deze foto er niet GEWELDIG uit? Terwijl ik dit schrijf, begin ik weer te kwijlen. En jij ook. Ik weet het. Geef maar toe 😉 Ik heb al eerder mijn Asian Style Nachos {ENG} met jullie gedeeld, maar de nacho’s van vandaag kunnen best eens mijn nieuwe favoriet zijn. BBQ-saus, kip en heel veel gesmolten kaas. Oh, en vergeet niet de zure room. Zure room is pure liefde. Wie kan dit nou weerstaan? Bovendien zijn nacho’s ook nog eens super m-a-k-k-e-l-i-j-k te maken. Echt waar, geloof mij maar. Door slechts een paar ingrediënten toe te voegen, maak je in een handomdraai een ware foodgasm van simpele (saaie) tortilla chips. Zie: de 2 min video hier beneden ↓↓↓ Dit gerecht is perfect voor film avondjes, als een party snack of (als je eens gek wil doen) als avondeten. Anything is possible, if you just believe (weet iemand van welke film deze quote komt? 😀 )

Read more

BESTE Char Siu Bapao

Super luchtige bapao deeg met een hartige char siu (Chinese BBQ Kip) vulling. Makkelijk te maken en heerlijk als ontbijt, lunch of snack. Geschikt om in te vriezen.

char-siu-pao01_05

Eindelijk!!!! Na eindeloos veel pogingen, heb ik eindelijk het PERFECTE recept voor bapao deeg voor jullie. Ik heb weleens eerder bapao gemaakt, maar er was altijd iets verkeerd aan het deeg. Nat, droog, compact. Echter, vandaag maakte ik de beste char siu bapao’s. Serieus, ze zijn zo.lekker. Zacht en oh-zo luchtig. Ik at ze bijna allemaal direct op na het stomen. En terwijl ik dit type, ben ik nog eentje aan het verorberen. Zonder grapjes. Om eerlijk te zijn was ik van plan om deze batch mee te nemen naar mijn vader (en de rest van de familie) dit weekend, maar ik denk dat ik nog een batch moet maken. Sorry, papa. Ik heb totaal geen zelfcontrole als het op char siu pau aan komt haha.. Read more

15 x Gezond Avondeten Inspiratie

15-healthy-dinner-inspiration01_02

Het is maandag avond en ik schrijf nu het artikel voor vrijdag. Dit is niet hoe ik het gewoonlijk doe. Ik heb wat in mijn agenda moeten schuiven, omdat mijn weekenden de laatste tijd vrij hectisch zijn. Dit weekend zal niet anders zijn. Er komen wat vrienden van mijn vriend langs voor gamenight en ik moet naar een feestje dit weekend (zielig he?). Bovendien heb ik maandag een toets dus ik zal tussendoor keihard moeten studeren. Deze toets moet ik halen. En als de tijd het toe laat, hoop ik ook nog wat te kunnen bakken en koken. Ik moet ook relaxen, toch? 😉 Hoe zit het met jullie? Hebben jullie nog leuke plannen?

We genieten in Nederland nog wat dagen met sneeuw, maar ik moet toegeven dat ik nu al uit kijk naar de zomer. Wij zijn alweer druk op zoek naar een bestemming voor deze zomer, maar we hebben nog geen beslissing kunnen maken. We (lees: ik) weten nog niet wat we willen. Zon, zee en strand, een culturele reis of een beetje van beide? Ik weet het gewoon niet. Gelukkig hebben we nog wel een paar maanden om te beslissen. Heb jij al besloten wat je in de zomervakantie gaat doen?

Anyway, terug op het onderwerp van vandaag. Zoals jullie allemaal weten, deel ik een aantal artikelen over goede (eet) voornemens deze maand. Ik deelde al mijn trucjes om goede voornemens te laten slagen, gaf je inspiratie voor gezond eten én poste een recept voor deze GEWELDIGE gezonde Chinese gestoomde cake. Het enige “slechte” dat ik deze maand gedeeld heb, is dit over-heerlijke-recept voor Aardbei Lava Chocolade Cake. Maar deze lava cake telt eigenlijk niet mee aangezien het voor Valentijnsdag bedoelt is, wat pas in februari is. Dus technisch gezien staat januari nog steeds in het teken van “gezond”. Toch? 😉 Om ons mooi op schema te houden deel ik vandaag 15 recepten voor gezonde maaltijden voor het avondeten. Gezonde, maar lekkere maaltijden! En maak je geen zorgen, ik heb er ook aan gedacht dat veel van jullie een druk schema hebben.
Read more