Vegan Kokos Banaan Muffins

Prachtig luchtige bananen muffins met een hint van kokos en afgemaakt met geraspte kokos. Deze muffins zijn vegan.

Fijne woensdag! We zijn alweer halverwege de week. En aangezien het woensdag is, heb ik een nieuw recept voor jullie. Ik heb een vegan muffin recept voor jullie. De muffin van vandaag is super luchtig (ik houd van luchtige muffins), bevat geen zuivel en ruikt super lekker. Je zult een heerlijke geur van kokos en banaan door het huis heen hebben als je deze muffins maakt. Zelfs als je niet vegan bent, zul je deze muffins lekker vinden. En maak je geen zorgen, want als je dit recept niks vindt en een eigen recept wil bedenken dan wil ik je natuurlijk ook helpen.
Read more

Pandan Kaya Swiss Roll

Zachte pandan cake, bestreken met kaya en kokos, opgerold tot een prachtige swiss roll. Dit is zo’n beetje de zachtste cake die je ooit zult vinden.

Ik ben op dit moment geobsedeerd door swiss rolls. Niet alleen geobsedeerd met het maken ervan, maar ook geobsedeerd door het eten van swiss rolls. Okay, om eerlijk te zijn gaat het voornamelijk om het eten, maar laten we doen alsof ik ook heel geinteresserd in het maken ervan ben. Lol. Ze zijn echt ZO lekker. Echt waar. De eerste swiss roll die ik met jullie deelde was deze vanilla swiss roll met slagroom. Ik ben gek gek GEK op slagroom. Mijn vriend was ook helemaal weg van de vanille rollen. Echter, zoals jullie misschien weten, eet de vriendin van mijn vader geen zuivel. Daarom besloot ik een zuivel-vrije swiss roll voor haar te maken. Het resultaat? Deze pandan swiss roll met kaya (coconut jam) en geraspte kokos in plaats van slagroom. Het is geweldig. Je zult de zuivel niet missen. Read more

Kokos Chocolade Kruimel Repen

Romige kokos pudding gesandwiched tussen chocolade koek en chocolade kruimels. Snijd in hap-klare koeken en besprenkel met gemalen kokos.

coconut-chocolate-crumble-bars01_02

Hallo lieverds. Vandaag gaan we het hebben over kokos en chocolade. Omdat kokos en chocolade een match made in heaven zijn. Ik combineerde deze twee smaken om kruimel repen/koeken te maken. Een basis van chocolade, met kokos pudding erbovenop en afgemaakt met krokant chocolade kruimels. Zelfs als je niet echt van kokos houdt, zul je deze misschien wel lekker vinden. De kokos smaak is niet te veel aanwezig. Echter, je kunt deze repen ook super makkelijk in vanille chocolade kruimel repen toveren.

Read more