Foodgift: Gezouten Pecan Praline

Mierzoete, krokante praline gevuld met veel stukken gezouten pecannoten. Heerlijke feestdagen-lekkernij.

 salted-pecan-praline01_03

Hallo m’lovelies! Yup, je ziet het goed: een nieuwe post op dinsdag! Deze week deel ik elke dag een eetbaar Kerst cadeau met jullie. Voor het geval je in de knoop komt met cadeautjes, zijn deze ideeën perfect om last-minute te maken. Gisteren liet ik jullie al een cadeau voor pure chocolade liefhebbers zien met instructies voor het tempereren van chocolade. Vandaag zullen we de caramel-lovers blij maken met deze gezouten pecan praline. Je hebt een paar instructies en 5 simpele ingrediënten nodig. Read more

Chocolade Chip Amandel Kruimelmuffins

Zachte en luchtige amandel muffins met stukjes amandel en chocolade chips! Afgemaakt met een boterige kruimel topping.

almond-chocolate-chip-streusel-muffins01_04

Een tijdje geleden wilde mijn vriend zijn oude collega’s opzoeken en vroeg mij of ik tijd had om iets lekkers voor hem te bakken om mee te nemen als traktatie. Aangezien amandel muffins al een tijdje op mijn to-do list stonden (en aangezien ik al een lange tijd geen muffins meer heb gebakken), besloot ik om chocolade chip amandel muffins voor hem te maken. Muffins zoals ze bij de bakker verkopen. Overheerlijk en (natuurlijk) super zacht. Als bonus voegde ik een lekker boterige en krokante kruimels er aan toe. Yup, kruimels! Want wie houdt er nou niet van kruimels, toch? Deze muffins zijn super luchtig met stukjes amandel (en chocolade!) en een heerlijke krokante muffin top. En wist je dat muffins ook nog eens vreselijk makkelijk zijn? Ik houd van muffins bakken. Geen gedoe en weinig afwas 😉

almond-chocolate-chip-streusel-muffins01_01

Muffins of cupcakes?

Read more

Sweet Chili OVEN Frietjes

Krokante frietjes gebakken in de oven en royaal op smaak gebracht met een mengsel van sweet chili kruiden. Perfect als bijgerecht of om op te eten als een overheerlijke cheat snack.

sweet-chili-baked-fries01_01

Ik zal niet tegen je liegen. Ik sport 3-4 dagen in de week en ik heb het nodig. Echt waar. Ik ben nooit dat meisje geweest dat altijd maar super dun blijft zelfs als ze als een varken eten. Hoewel, toen ik tot mijn 9e wel super mager was, maar dat was omdat ik niks lustte ^^” Maar als ik als een varken eet, dan wordt ik ook een varken. Kudos als je eeuwig dun blijft en “ik weet hoe je je voelt” als je net als ik bent. Dat gezegd hebbende, kan ik wel heerlijk van sporten genieten. Vooral omdat het betekent dat ik meer mag eten. Dat is waarschijnlijk mijn grootste motivatie. Eten. Zoals deze dikke OVENGEBAKKEN (ik doe niet aan frituren vanwege de vette geur die het achter laat) SWEET CHILI frietjes. Dat heb je goed gelezen. Sweet chili. We gaan het doen. Geen gewone frietjes, maar KROKANTE frietjes omhuld in een heerlijk jasje van kruiden en specerijen. Dit moet je gewoon probeer. Zsm.

P.S: Probeer de Sweet Chili Mix ook eens op zelfgemaakte chips!

Wat voor frietjes vind jij het lekkerst?

Read more

Vanille Boterkransjes

Heerlijke Deense boterkoekjes. Deze koekjes zijn een beetje krokant en oh zo romig. Past in elk koekjes-dieet ^_~

vanilla-butterring-cookies01_06

Een paar weken geleden droomde ik over Deense Boterkoekjes. Ik had vroeger een tante in Zweden die eens in de paar jaar op bezoek kwam. En elke keer dat ze langs kwam nam ze een prachtig blauw blik mee met “Deense Boterkoekjes”. In die tijd hadden onze supermarkten nog niet zo’n groot assortiment zoals tegenwoordig. Daarom waren de koekjes echt een heerlijke traktatie. We waren echt dol op die koekjes. Read more

Quinoa Salade met Honing-Soja Gegrilde Kip

Gezonde quinoa salade met honing-soja gegrilde kip. Deze salade bevat zowel zoet, hartig, friszuur als krokant! Maak deze salade voor lunch of als een licht diner.

Ik moet wat bekennen: Ik ben dol op quinoa. Okay, ik weet wat je waarschijnlijk denkt: lekker hipster, My Linh. Maar de textuur van dit graan is serieus super lekker. Bovendien is quinoa ook rijk aan eiwitten, vitamines en mineralen. Daar bovenop is het ook nog eens makkelijk en snel te maken; slechts 10 minuten! En laten we eerlijk zijn, wie wil nou geen extra tijd over hebben? Begrijp mij niet verkeerd, ik houd nog steeds van mijn dagelijkse portie witte rijst. Maar ik denk dat ik genoeg liefde voor twee heb 😉 Vandaag, deel ik mijn favoriete quinoa gerecht met jullie: Quinoa Salade met Honing Soja Gegrilde Kip, een recept dat gewoon niet fout kan gaan.
Read more