MAKKELIJK Broodje Zoet-Zure Kip

Super makkelijke en simpele zoet-zure kip op een stokbroodje. Het is bijna een Chinees afhaalmaaltijd voor lunch! Serveer met vers gesneden komkommer en voldoende koriander.

sweet-and-sour-chicken01_03

Zoals sommigen van jullie weten, is lunch iets waar ik vrij veel van mijn vrije tijd aan besteed. Ik heb al best wat lunch recepten in mijn recepten index en een tijdje geleden deelde ik ook een paar van mijn favoriete lunch met jullie. Vandaag voeg ik nog een recept aan mijn repertoire toe. Yup, nog een. Ik ben gewoon gek op lunch. Kun je het merken?

Het recept van vandaag is geïnspireerd door een klassieke Chinese afhaalmaaltijd: Zoet-zure kip. Dit broodje is supper makkelijk, super eenvoudig en smaakt net als een Chinese afhaalmaaltijd op een broodje. Misschien nog lekkerder zelfs. Dit broodje is het lekkerst als het geserveerd wordt met sappige ananas, knapperige komkommer en verse koriander.

Wat is jouw favoriete gerecht van de afhaal-Chinees?

MAKKELIJK Broodje Zoet-Zure Kip
Serves 4
Super makkelijke en simpele zoet-zure kip op een stokbroodje. Het is bijna een Chinees afhaalmaaltijd voor lunch! Serveer met vers gesneden komkommer en voldoende koriander.
Write a review
Print
Prep Time
10 min
Cook Time
10 min
Total Time
20 min
Prep Time
10 min
Cook Time
10 min
Total Time
20 min
Ingredients
  1. 400 g kipfilet, in blokjes
  2. 1 El maïzena
  3. ½ El lichte soja saus
  4. 75 mL water, gekookt
  5. 35 mL azijn
  6. 1 El + 1 tl suiker
  7. 2 tl tomatenpuree
  8. 1 tl stemgember
  9. 2 El olie, om mee te bakken
  10. 1 stokbrood, in 4 gesneden
  11. ½ komkommer, in de lengte gesneden
  12. 1 klein blikje ananas stukjes, uitgelekt
  13. koriander (optioneel)
Instructions
  1. Meng in een kom de kip met maïzena en soja saus. Zet aan de kant.
  2. Meng in een kleine kom de azijn, tomatenpuree, suiker en stemgember met het gekookte water. Zet aan de kant.
  3. Verhit de olie in een koekenpan op midden-hoog vuur.
  4. Voeg de kip aan de pan toe en bak tot goudbruin en gaar.
  5. Voeg de saus toe en kook tot de saus dik is en aan de kip kleeft.
  6. Stel de broodjes samen met kip, komkommer, stukjes ananas en koriander. Serveer meteen.
Notes
  1. Voeg voor extra smaak een uitje en paprika toe.
Writing Temptations http://nl.writing-temptations.net/

6 x Geweldige Lunch Ideeën

5-favorite-lunch01_04

Hoewel veel mensen het misschien niet met mij eens zijn, vind ik lunch een van de beste maaltijden van de dag. Ik vind het lekkerder dan snacks. Heck, als ik een geweldige lunch heb gehad, heb ik snacks niet eens nodig! Vooral als ik een vrije dag heb en de tijd neem om een zelfgemaakte lunch te maken.. Yum! Wie heeft vettige snacks nodig als je een heerlijke lunch eet die voldoening geeft? (Okay, misschien 1 snack. Eten is veel te lekker om te weerstaan, toch?) Anyway, zoals je misschien al geraden hebt: Ik ben helemaal gek op lunch. Yup, dan ben ik. Dus hier zijn 6 van mijn geweldige lunch ideeën die je geprobeerd moet hebben. Zet het op je “to-eat”-lijstje. Wacht, wat?! Bestaat dat? Ja, “to-eat” lijstjes zijn echt een ding. Don’t judge.
Read more

Makkelijke Thai Beef Salade

Gezonde Thai Beef salade vol met groente en kruiden. Afgemaakt met een lichte vissaus-dressing smaakt deze salade zowel zoet, zuur als zout. Er is zelfs ruimte voor een mild pepertje.

thai-beef-salad01_01

Een lange tijd gelden zijn mijn vriend en ik uit eten geweest bij restaurant “Groen” in Groningen. Als voorgerecht kozen we de Thai Beef salad. En oh my gosh, deze salade was zó lekker dat ik het ook wel als hoofdgerecht en dessert had gewild. Ja, zó lekker! Sinds ik die salade gehad heb, heb ik er vaak aan gedacht om ook mijn eigen versie te maken. Afgelopen week was het zover. Ik heb het gedaan. Had ik het maar eerder gedaan, want deze salade was het heerlijk. Een mengsel van aziatische kruiden, een beetje pittig en met een killer dressing erbij. Ook nog eens klaar in een paar minuten. Geweldig, toch? Read more

Simpel Broodje Tonijnsalade

Super simpele tonijn salade met augurken en rode ui. Deze salade kan eenvoudig aangepast worden naar jouw smaak. Smeer het op een broodje en je hebt een heerlijke lunch!

simple-tuna-salad-sandwich01_01

Een van mijn doelen in het leven is om zoveel mogelijk huisgemaakte maaltijden te eten. Ik ben sowieso al niet zo’n fan van kant-en-klaar eten, omdat ze vaak heel zout en niet echt smaakvol zijn. Echter, wanneer ik een druk schema heb, is het makkelijk om verleid te worden door magnetron- en diepvries maaltijden. Dus wanneer ik niet hoef te werken, probeer ik vaak om ook een zelfgemaakte lunch te eten naast het avondeten.Vorige week besloot ik  Read more