Boter En Suiker Romig Kloppen | HOW TO

In recepten met boter staat er vaak aangegeven dat je de boter en suiker tot een lichte, (luchtige,) bleke massa moet kloppen. Met goed geklopte boter, kun je de luchtigste cakejes maken. Van een klassieke cake tot romige cupcakes. Toen ik net begon met bakken, wist ik niet goed wat dat inhield. Hoe moest dit en hoe zag je wanneer het “licht en luchtig” genoeg was? Omdat ik hier destijds geen goede video over kon vinden, heb ik die nu zelf gemaakt. Read more

Foodgift: Mokka Hazelnoot Bark

Romig, knapperig chocolade bark met twee lagen. Één van pure koffie chocolade en één van witte chocolade. En bestrooid met hazelnoot stukjes en mokka boontjes.

mocca-bark01_02

En we zijn bij recept #3 vandaag! Tijd vliegt. Maandag deelde ik een chocolade bark voor liefhebbers van bittere, pure chocolade. Maar we kennen allemaal wel een paar chocoholics die hun chocolade liever wat milder en zoeter hebben. En daarom deel ik vandaag een mokka bark. Een combinatie van pure en witte chocolade, bestrooid met mokka boontjes en heerlijk krokante hazelnoten. Mijn taste testers vonden deze versie het lekkerst. En ik weet zeker dat jij ‘m ook lekker zult vinden. Het is romig, zoet, vol van smaak en zó lekker.

Read more

Kruidnootjes & Gezouten Caramel Roomijs (zonder ijsmachine!)

Super gladde en romige gezouten caramel roomijs met stukjes kruidnootjes. GEEN IJSMACHINE nodig. Super makkelijk en perfect voor Sinterklaas.

kruidnootjes-icecream01_01

Terwijl de dagen donkerder worden, groeit het feestdagen gevoel in mij. Het koude weer is vreselijk, maar het warme gevoel van de feestdagen maakt zeker heel veel goed. Ik houd van feestdagen. Voor mij staan feestdagen voor familie. Met mijn familie rond de kerstboom zitten en de gezichten zien wanneer mensen de cadeautjes openen waar ik al sinds de lente over aan het nadenken ben. Maar voordat we bij kerst aankomen is er ook nog Sinterklaas. In afwachting tot 5 December, besloot ik een recept voor heerlijk Sinterklaas roomijs voor jullie te maken. Je hebt er geen ijsmachine voor nodig, het zit vol met kruidnootjes en er zitten ook nog swirls van huisgemaakte gezouten caramel doorheen. Je kunt deze Sinterklaas roomijs ook makkelijk omtoveren in een Kerst editie door de kruidnootjes ter vervangen door kerstkransjes of gember koekjes. Ik durf in ieder geval te wedden dat dit een van de makkelijkste recepten voor een heerlijke feestdagen dessert is.

Hoe erg kijk jij uit naar de feestdagen? Welke plannen heb je al?

Read more

Citroencrème Koekjes

Citroen is denk ik een van mijn favoriete smaakjes als het aan komt op toetjes. Wat is die van jullie? Ik vind het zure van de citroen gecombineerd met de zoetheid van een dessert echt ver-rukkelijk. Vooral in de zomer zijn ijskoude citroen drankjes (bomvol suiker) mijn guilty pleasure. Echter, helaas  Read more