Aardbei Slagroom Verjaardagstaart

Zachte simpele biscuit bodem met heel veel Chantilly room (zoete vanille slagroom) en verse zoete aardbeien. Perfect als verjaardagstaart. Voor het beste resultaat maak je deze taart tijdens aardbeienseizoen.

Maak kennis met mijn aardbei slagroom verjaardagstaart. Okay, eigenlijk is het overbodig om dit een verjaardagstaart te noemen, omdat alle taarten een verjaardagtaart kunnen zijn. Echter, omdat deze taart mij doet denken aan mijn verjaardag (EN), noem ik het een “verjaardags” taart. Jij kunt het wel gewoon bij “taart” houden. 😉 Dit is trouwens ook mijn favoriete taart: Een luchtige biscuitbodem met romige, luchtige slagroom. Zoals ik weleens eerder gezegd heb, is botercrème niet echt mijn ding. Aan de andere kant is slagroom wel helemaal mijn ding (hoewel mijn lactose intolerantie het daar niet helemaal mee eens is lol). En mijn vriend.. ja, die is helemaal gék op slagroom. Hij zou ermee trouwen als het kon lmao. (Nee, geen grap. Was het maar een grap!) Dus als je een beetje zoals mij/ons bent dan zal deze taart je helemaal blij maken.

Read more

Chocolade Taart met Aardbei Roomkaas Glazuur

Heerlijk luchtige chocolade taart gevuld met aardbeien jam en afgemaakt met een aardbei glazuur van roomkaas.

choco-strawberry-cake01_02

Taarten maken kost vrij veel tijd, maar als ik de tijd heb is het een van mijn favoriete dingen om te doen. Van het losmaken van een perfecte taartbodem uit de bakvorm tot aan het toevoegen van kleine gedetailleerde decoraties. I love it. Ook het doormidden snijden met een taartzaag vind ik, na tientallen keren gedaan te hebben, nog steeds spannend werk. Een perfect recht doormidden gesneden taartbasis geeft zo’n intens gelukkig gevoel. Ja, ik ben raar. I know. Maar als je ook van bakken houdt, durf ik te wedden dat je snapt wat ik bedoel. De taart van vandaag is Read more

Beste Blauwe Bessen Frosting

Romige, luchtige blauwe bessen frosting gemaakt van roomkaas. Mét ECHTE blauwe bessen. Geen geur of smaakstoffen. Deze frosting wordt niet hard in de koelkast zoals een botercrème, waardoor je de cupcakes of taart recht uit de koelkast kunt serveren. Één batch is perfect voor 12 à 14 cupcakes.

very-vanilla-cupcakes01_04

Het wordt alweer vroeg donker buiten deze dagen. Ik voel mij er wat somber door. Begrijp mij niet verkeerd, ik vind dat warme knusse gevoel van de herfst en winter heerlijk; het gevoel van de opkomende feestdagen. Maar toch voel ik mij daarnaast ook een beetje somber door dit seizoen. Dit seizoen zet mij vaak aan tot (teveel) nadenken over het leven. “Doe ik wat ik zou moeten doen?” “Maak ik mij teveel zorgen?” “Zijn mijn prioriteiten nog in orde?”. Gelukkig heb ik altijd een aantal lichtpuntjes in mijn leven tijdens deze sombere dagen: familie, vrienden en eten. Vanzelfsprekend kan ik niet 24/7 bij mijn familie en vrienden zijn. Die hebben ook zo hun eigen leven. Het zal je dan ook niet verbazen dat ik de afgelopen dagen flink wat heb gebakken en gekookt. En vandaag deel ik mijn all time favorite frosting met jullie. Eerlijk waar, ik denk dat dit mijn beste frosting tot nu toe is. Read more

Simpele Biscuitbodem (Sponge Cake)

Simpele lichte biscuitbodem. Deze bodem is perfect voor verjaardagstaarten.

basic-sponge-cake01_03

Het is alweer bijna w-e-e-k-e-n-d! En dat betekent dat het ook weer tijd is om wat lekkers te bakken. (Hoewel ik het weekend op zich niet als excuus nodig heb om wat lekkers te bakken.) Ook dit weekend heb ik weer flink wat receptjes op de planning staan. Vooral test receptjes. Brood, muffins, hartige gerechten.. Imma eat it all hehe… Een klein tipje van de sluier: Er komt binnenkort een -al zeg ik het zelf- super leuk zoet pompoen recept online! Okay, misschien ook wel meer dan 1 pompoenrecept, maar NU is het de tijd om helemaal los te gaan met pompoen, toch? Thumbs up for pumpkin season. Ik deelde een tijdje terug al de hartige vegan wraps met jullie en deze pompoensoep is praktisch antiek, maar ik vond het nu toch tijd voor wat zoets. Stay tuned.

Vorige week ben ik ook druk bezig geweest in de keuken. Ik maakte onder andere deze super makkelijke biscuitbodem, ook wel bekend als “sponge cake“. Het is een recept dat ik al jaren maak en nog nooit aan heb moeten tweaken. Het is nog precies gelijk aan het origineel. Elke keer dat ik deze bodem voor een taart gebruik, krijg ik Read more

Video: Appeltaart Cheesecake

Klassieke appeltaart smaakt gebakken in een cheesecake. Friszure appels gecombineerd met kaneel en romige cheesecake. Mogelijk de mooiste en lekkerste cheesecake die je ooit zult proeven.

apple-pie-cheesecake01_03

Ik word altijd enthousiast bij het delen van de meeste recepten met jullie. Als ik een recept met jullie deel, betekent dat ik ervan genoten heb om het te eten. Soms ontwikkel ik ook recepten waar ik gewoonweg extatisch van wordt. Het recept van vandaag is daar één van. Appeltaart.Cheesecake. Ik weet wat je denkt: Uhh AMAZEBALLS(!!). Okay, misschien dacht ik dat… Maar zodra je dit geprobeerd hebt, weet ik dat je dat ook zult denken. Amazeballs. Dat is deze cheesecake in een woord. Appeltaart én cheesecake in één. Serieus jongens, het wordt niet beter dan dit. Het is als een stukje hemel op je tong. En, heb ik mijn extase al op jullie afgegeven? Nee? Laat mij dan nog wat meer details en eyecandy (m.a.w: VIDEO tijd!) met jullie delen.

Read more