VALENTIJNSDAG Aardbei Lava Chocolade Cake

Super smeuïge chocolade cake met vloeiende aardbei-chocolade lava. Super makkelijk, slechts een paar simpele ingrediënten en in 15 minuten gaar! Iedereen kan dit maken.

strawberry-lava-cake01_04

Een nieuwe maandag, een nieuwe week om geweldige dingen voor elkaar te krijgen! Wat hebben jullie afgelopen week gedaan? Mijn vriend en ik zijn afgelopen weekend wezen indoor sky-diven. Hij had het sky-diven van mij voor zijn verjaardag gekregen. Nu ben ik niet zo’n avontuurlijk persoon, maar ik moet toegeven dat het sky-diven best wel awesome was. Okay, de eerste twee sessies stuiterde ik als een ongeleid projectiel rond, maar tijdens de derde en vierde sessie begon ik de basis enigszins door te krijgen. Jullie moeten het ook zeker eens proberen! Het is helemaal niet zo eng als het eruit ziet. Beloofd! ^^

Anyway, over een aantal weken is het alweer Valentijnsdag. Hoewel ik Valentijnsdag niet “vier”, leek het mij wel leuk om een paar recepten met jullie te delen. Voor het geval jullie het wel vieren of voor het geval je gewoon zin hebt in een overheerlijk toetje 😉 Vandaag is het eerste recept van mijn serie aan Valentijnsdag toetjes. En het is een geweldig recept: aardbei LAVA chocolade cake. Weten we allemaal wel dat chocolade + aardbeien de perfecte combinatie voor Valentijnsdag is. Maar door deze combinatie om te toveren in een lava cake, maken we een recept dat meer dan perfect voor Valentijnsdag is! En weet je, het is ook nog eens SUPER makkelijk. Eerlijk waar. Read more

HUISGEMAAKTE Gezouten Caramel Saus

Verleidelijke, rijke gezouten caramel saus. Het zoute van de fleur de sel combineert perfect met de zware zoete smaak van de caramel saus.

salted-caramel-sauce01_02

Caramel is mijn zwakte. Ik houd nagenoeg van alles wat caramel is. Vooral gezouten caramel. Tot op een paar jaar geleden wist ik niet was gezouten caramel was. Ik zag het in een kookprogramma en wist dat ik het gewoon moest proberen. En toen ik dat deed, werd ik er spontaan verliefd op. De combinatie van mierzoete caramel en zeezout is perfect. Een klein beetje zeezout is al voldoende zout om precies genoeg tegenwicht te bieden aan het zoete van de caramel. Het smaakt als Werther’s Original (je weet wel, die geweldige caramel snoepjes?), maar Read more

Glutenvrije Appelkruimelvlaai met Gezouten Karamel

Kruimelige, rijke vlaai gevuld met appels en een topping van krokante kruimels. Afgemaakt met gezouten karamel. Ook nog eens gluten vrij!

gluten-free-salted-caramel-apple-pie_04

Vandaag’s recept is ontstaan uit vier appels die rijp voor de prullenbak zouden worden tenzij ze gebakken zouden worden. Tevens wilde ik geen standaard appeltaart maken (er zijn al zoveel recepten voor appeltaart) dus besloot ik mijzelf uit te dagen: gluten vrij. Om een glutenvrije appelvlaai te maken, verving ik bloem door havermout. Havermout is niet alleen glutenvrij (controleer dit op de verpakking!), maar ook nog eens goed voor de cholesterol en tjokvol met vezels. Super gezond, toch? En als je net als ik ben, zul je helemaal verliefd op dit recept worden omdat je (1) de ingredienten niet ijskoud hoeft te maken, (2)  Read more

Soesjesdeeg

pate-a-choux_1

Paté a choux is de luxe (Franse) naam voor soesjesdeeg. Gevuld met slagroom staan deze heerlijke schatjes ook wel bekend als slagroomsoesjes. Iedereen in Nederland heeft volgens mij wel eens slagroomsoesjes gehad. Ze worden vaak bij verjaardagen geserveerd, maar je kunt ze ook in veel all-you-can-eat restaurantjes vinden bij het dessert buffet. Bovendien kun je een hele doos gevroren slagroomsoesjes voor nog niet eens € 1 bij de Lidl krijgen. Super goedkoop! Nu moet ik wel zeggen dat, hoewel het super goedkoop is, mijn voorkeur uit gaat naar verse soesjes om vier redenen: Read more