BESTE Brownies Ooit (Vegan)

Beste fudgy, maar stevige, brownies ter wereld. Je hebt slechts één kom nodig. Tevens geschikt voor vegans en 100% zuivel vrij. Zelfs non-vegans zullen deze brownies te gek vinden. Je zult nooit meer een andere brownie willen.

best-brownies-vegan01_01

 

Hallo chocoholics! Hoe gaat ’t met jullie? Ik heb een beetje een down-day, maar dat komt allemaal wel weer goed 🙂 Er is trouwens wel een kort verhaaltje die ik even kwijt wil. Het gaat over iets totaal anders dan eten dus skip naar de volgende alinea voor foodtalk als je hier geen zin in hebt 😉 Vanmorgen ben ik bij de huisarts geweest en helaas was het niet mijn vaste huisarts (die is geweldig!). Ik ging trouwens niet voor iets super ernstigs ofzo (geen zorgen). Wat ik vervelend vond, was dat de dokter vreselijk was. Deze huisarts luisterde gewoon niet. Elke keer dat ik begon met praten, begon zij er doorheen te praten of maakte ze mijn zin voor mij af (WTF?). Bovendien bleef ze telkens dezelfde vragen stellen, terwijl die vragen al talloze keren beantwoord had! Ik had echt het idee dat ze niet luisterde. Daarbovenop gaf deze huisarts aan het eind mij ook nog eens de schuld dat ze aan het uitlopen was. De hele reden dat we uitliepen, was omdat ze steeds hetzelfde vroeg doordat ze niet luisterde! Ik wilde kort en bondig zijn en wegwezen. Ik ben er nog steeds overstuur van ook al weet ik dat dat helemaal geen zin heeft. Silver lining: De huisarts besloot mij door te verwijzen, omdat ze niet wist wat het probleem was. Okay, dat was het einde van mijn gezeur. Terug naar eten.

Vandaag deel ik de BESTE brownies OOIT met jullie. Read more

Vegan Tofu Lunch Wraps

Deze prachtige VEGAN wraps zijn kleurrijk (vitamines!!) en zitten vol met smaak. Ze zijn perfect voor lunch, maar je kunt het ook makkelijk als een gezond diner serveren. Zelfs vleesliefhebbers zullen dit lekker vinden.

vegan-lunch-wraps01_03

Onlangs is mijn zusje begonnen met vegan eten. Aangezien ik haar ik alles wil steunen, besloot ik om ook een beetje veganisme in mijn leven/blog in te brengen. Eigenlijk heeft zij mij ook een beetje geïnspireerd. Geïnspireerd om bewuster te zijn van het vele soorten eten dat ik mindless in mijn lichaam stop. En weet je, hoe erg kan het ook zijn om zo nu en dan vegan te eten? Ik denk niet dat er ooit iemand dood is gegaan aan minder vlees eten. Dus in de geest van dit “nieuwe dieet”, wilde ik een vegan lunch recept dat ik ontwikkelde met jullie delen: Vegan Tofu Lunch Wraps. Trouwens, deze wraps zijn door zowel mijn vegan zusje als mijn vlees-liefhebbende vriend goedgekeurd.
Read more

Snelle Cheat Curry Laksa

Zalige curry-kokos noodle soep (curry laksa) cheat style. Snel en makkelijk, maar overheerlijk.

quick-cheat-laksa01_03

Noodle soep is een maaltijd die ik zowel voor ontbijt, lunch én diner zou kunnen eten. Serieus, er is gewoon iets magisch aan de combinatie van carby eggy noodles en een heerlijke soep… Gosh, alleen de gedachte alleen al laat mij kwijlen. #verslaafd Een van mijn favoriete noodle soep gerechten is Curry Laksa. Curry laksa is een Maleisisch gerecht en is eigenlijk *gewoon* een curry-kokos noodle soep. De soep is licht pittig en is gevuld met  Read more