Roomboter Cake met Vanille (Ouderwets en Makkelijk)

Basis recept voor een fijne vanille roomboter cake. Deze ouderwetse, ambachtelijke roomboter cake is romig en stevig. Een simpele cake die heerlijk bij de koffie of thee past. Je kunt de cake serveren met wat slagroom en fruit, maar de cake is minstens zo lekker au naturel.

Roomboter Cake Recept, Fijn en Makkelijk!

Heb je weleens afgevraagd hoe moeilijk het is om een smeuïge roomboter cake zoals bij de bakker te maken?

Ik beantwoord je vraag in het recept van vandaag. Het recept van vandaag is een persoonlijke favoriet. Als je mij kent, weet je dat ik een fan ben van simpel, maar heerlijk eten. Deze roomboter cake is één van die dingen. Wist je dat je maar een paar simpele ingrediënten nodig hebt voor deze ambachtelijke cake? Er zijn geen chemische rijsmiddelen nodig! Het geheim van dit recept voor een smeuïge, stevige roomboter cake ligt ‘m in de techniek. Door de roomboter en suiker tot licht en luchtig te kloppen, creëer je kleine luchtbellen in de cake. De cake is fijn en stevig, maar absoluut niet droog.
Read more

Zachte Triple Chocolate Chip Koekjes

Dikke, zachte triple chocolate chip koekjes. Deze koekjes zijn gemaakt van gesmolten boter (dus je hoeft het niet op kamertemperatuur te laten komen!) en zit tjokvol chocolade stukjes. Gebruik echte vanilla pasta voor het beste resultaat.

Vorige week had ik plotseling een craving voor zachte chocolade chip koekjes. Okay, misschien was het niet zo plots: I kreeg een gratis chocolate chip koekjes bij Foodcity in Groningen en dat smaakte naar meer. Het koekjes was super groot en zacht. Zó lekker. Ik wilde precies dat zachte koekje maken, maar ik wilde het ook wat kleiner. En dus ging ik aan het experimenteren in de keuken. De eerste koekjes waren nogal plat (maar wel zacht!) dus ik moest wat ingrediënten aanpassen. Meer bloem, minder boter. Een paar batches later had ik de perfecte zachte chocolade chip koekjes. Mijn collega’s vonden de koekjes heerlijk en de collega’s van mijn vriend ook. Je moet deze koekjes echt voor het aankomende weekend in de oven gooien! Read more

Eenpersoons Chocolate Chip Koekje (Vegan)

Heerlijk zacht koekje met stukjes chocolade en zonder ei of zuivel. Dit recept maakt precies één chocolate chip koekje.

Voordelen van eenpersoons recepten? Veel. Hier zijn er een paar:

  1. Vaak geen eieren nodig
  2. Je eet nooit teveel
  3. Liefde voor jezelf, omdat je speciaal voor jou, en jou alleen, bakt
  4. Aan te passen naar JOUW smaak

En vanaf nu kun je op WT ook leren hoe je een éénpersoons CHOCOLATE CHIP KOEKJE maakt. Bonus? Het is ei-vrij én vegan. Is er ook maar iets in de wereld dat beter is dan dit? Volgens mij niet. Tenzij je meer van matcha houdt. Serveer met een groot glas melk, soja melk, amandel melk, rijst melk.. wat jij maar lekker vindt. Het zal hoe dan ook lekker zijn. Beloofd. Klaar in 15 minuten. Read more

Eenpersoons Cupcake met glazuur

Makkelijke vanille cupcake met een zoete aardbeien-roomkaas glazuur. Recept voor één persoon.

En we zijn alweer halverwege januari! How gaat het met jullie goede voornemens? Hebben jullie Blue Monday overleefd? (Ik had niet het idee dat blue monday anders dan andere maandagen was om eerlijk te zijn.) Jullie weet misschien dat ik niet aan goede voornemens doe, maar zoals altijd ben ik een voorstander van meer op het positieve concentreren en minder op de negatieve dingen. Anyway, hoewel we pas halverwege de eerste maand van het jaar zijn, heb ik al wel een nieuwe mijlpaal als blogger bereikt: ik ben geïnterviewd door Deb van Beautygoddess! Een paar dagen nadat we het nieuwe jaar ingeluid hadden, ontving ik een email van haar met de vraag of ik misschien aan een interview wilde meewerken. Natuurlijk zei ik ja! Ze vroeg mij bovendien ook om wat leuke foto’s voor het interview te sturen, waarop ik besloot om een Beautygoddess cupcake (scroll naar beneden voor de foto!) te maken. En om ook nog eens twee vliegen in één klap te slaan, besloot ik de Beautygoddess cupcake te maken met een eenpersoons recept. Vorige week deelde ik al een eenpersoons recept voor appel kruimel met jullie. Deze week is het CUPCAKE tijd! Cupcake MÉT glazuur.

Read more

Romige Japanse Cheesecake

Geweldig romige cheesecake met de structuur van een wolkje. Dit is een Japanse cheesecake. De cake is super luchtig en licht, maar het smaakt ook heerlijk romig.

Hoewel ik lactose-intolerant ben (is dat TMI?), ben ik best wel dol op sommige zuivel producten. Een van die dingen is cheesecake. Ik houd van Amerikaanse cheesecake, kwarktaart (=ongebakken cheesecake) en ik ben ook helemaal gek op Japanse cheesecake! Toen we afgelopen zomer in Tokyo waren, wilde ik echt heel graag de populaire “Uncle Tetsu” cheesecake proberen. Helaas konden we het nergens vinden. Heeft een van jullie het al eens geprobeerd? Ik ben zo benieuwd hoe die smaakt. Anyway, Japanse cheesecake is anders dan gewone cheesecake. Het is meer cake-achtig dan roomkaas-achtig, maar smaakt nog steeds heel romig. De structuur van de cake is heel licht. Het wordt daarom ook wel eens een cotton (katoenen) cheesecake genoemd. Het is echt een unieke cake. En nu kunnen jullie het ook thuis proberen! Helaas kan ik mijn versie niet vergelijken met die van Uncle Tetsu, maar ik beloof je dat het als wolkjes op je tong zal smaken. Read more