Vanille Boterkransjes

Heerlijke Deense boterkoekjes. Deze koekjes zijn een beetje krokant en oh zo romig. Past in elk koekjes-dieet ^_~

vanilla-butterring-cookies01_06

Een paar weken geleden droomde ik over Deense Boterkoekjes. Ik had vroeger een tante in Zweden die eens in de paar jaar op bezoek kwam. En elke keer dat ze langs kwam nam ze een prachtig blauw blik mee met “Deense Boterkoekjes”. In die tijd hadden onze supermarkten nog niet zo’n groot assortiment zoals tegenwoordig. Daarom waren de koekjes echt een heerlijke traktatie. We waren echt dol op die koekjes. Als onze moeder ons niet tegen hield, aten we zo het hele blik leeg. In elk blik zaten verschillende soorten boterkoekjes, maar elk van ons had wel een favoriet. Die van mij waren de boterkransen, ook wel bekend als “Vaniljekranse“. Yum~~ Zo lekker boterig

Vandaag’s recept voor “Vaniljekranse” is super makkelijk. Ik ga er niets eens veel woorden aan verspillen. Je hebt slechts een paar (6!) ingrediënten nodig en het koekjesdeeg is in een paar seconden gemaakt. Zelfs de baktijd is kort: slechts 7 minuten! Perfect, toch?

De smaak van deze koekjes komen erg dicht in de buurt van de gekochte koekjes. Echter, het is een tijdje geleden dat ik deze koekjes gehad heb dus ik heb de smaak getest op basis van mijn geheugen. Maak je maar geen zorgen, je zult ze heerlijk vinden. Ik weet het zeker. Zorg er alleen voor dat je echte vanille extract gebruikt. In geen geval kun je dit vervangen door “vanille essence”. Gooi het extract bij de rest van de ingrediënten en je krijgt een heerlijk boterig koekjesdeeg. Zo makkelijk is het. Dit is het makkelijkste koekje dat er is. Geniet ervan!

Liefs,

My Linh

Welke koekjes staan in jouw top 3 beste koekjes?

Vanille Boterkransjes
Yields 40
Heerlijke Deense boterkoekjes. Deze koekjes zijn een beetje krokant en oh zo romig. Past in elk koekjes-dieet 😉
Write a review
Print
Prep Time
5 min
Cook Time
10 min
Total Time
15 min
Prep Time
5 min
Cook Time
10 min
Total Time
15 min
Ingredients
  1. 200 g ongezouten boter, kamertemperatuur
  2. 180 g poedersuiker
  3. 1 ei (L), licht geklopt
  4. 2 El vanille extract
  5. 330 g bloem
  6. ½ tl zout
Instructions
  1. Verwarm de oven voor op 200 C* en bedek een bakplaat met bakpapier.
  2. Klop de boter en suiker tot een licht en luchtig geheel in een grote kom.
  3. Voeg al mixend, het ei en de vanille extract toe. Klop tot alles gemengd is.
  4. Vouw de bloem en zout er doorheen tot je een dik beslag/deeg krijgt.
  5. Doe het beslag in een spuitzak met ster-tip en spuit de koekjes in een ring vorm op de bakplaat.
  6. Bak de koekjes 7-9 minuten op 200 C* of tot goudbruin van kleur.
  7. Laat de koekjes 5-10 minuten afkoelen, voordat je ze naar een koelrek verplaatst.
Notes
  1. *Om de koekjes zo mooi mogelijk bruin te laten worden is het beter om een hetelucht oven te gebruiken en die op 180 C te zetten.
Writing Temptations http://nl.writing-temptations.net/

Geef een reactie