Vegan Bubble Tea

Heerlijke Taiwanese zoete thee gemengd met melk en chewy tapioca parels.

vegan-bubble-tea01_01

Bubble tea is een drankje dat ik nooit oversla. Voor wie het nog niet kent, bubble tea is een zoete melk thee gemengd met chewy tapioca parels. Het is een heerlijk verfrissende drank. In Nederland kun je alleen goede bubble tea in het Westen krijgen. Dat is zo’n 2,5-3 uur van mijn woonplaats vandaan. Je begrijpt dus, als ik een keer naar Rotterdam reis, dan moet ik een bubble tea nemen. Mijn vriend ook trouwens ook. Onze favoriete bubble tea is de traditionele melk thee. Naast de lange rit is bubble tea ook niet een van de goedkoopste dingen die je kunt kopen. De winkels in Nederland verkopen bubble tea voor zo’n €3,5-4. Gelijk aan een kleine Starbucks frap. Maar wist je dat dit drankje ook super makkelijk thuis te maken is? En wist je dat je het ook nog eens geschikt voor vegans kunt maken? Ik laat je zien hoe het moet.

vegan-bubble-tea01_02

Vegan Bubble Tea
Yields 1
Heerlijke Taiwanese zoete thee gemengd met melk en chewy tapioca parels.
Write a review
Print
Prep Time
10 min
Cook Time
8 min
Total Time
18 min
Prep Time
10 min
Cook Time
8 min
Total Time
18 min
Ingredients
  1. 5 zakjes Jasmijn thee
  2. 200 mL kokend water
  3. 1/4 kopje snelkokende tapioca parels (of meer)
  4. 1-2 El ahornsiroop
  5. 100-150 mL ongezoete sojamelk*
  6. 1 L water, om mee te koken
  7. extra water, om de tapioca's mee af te koelen
Instructions
  1. Vul een kom met water en doe deze in de koelkast. De hoeveelheid doet er niet zoveel toe. Je zult dit later gebruiken om de tapioca parels af te koelen.
  2. Doe in een kopje de thee zakjes en giet het kokend water erbij. Laat dit 5-10 min trekken. Verwijder de zakjes uit het kopje en laat de thee volledig afkoelen.
  3. Breng in de tussentijd een pan met water (1L) aan de kook.
  4. Strooi de tapioca parels langzaam in de pan, terwijl je het water roert. Dit zorgt ervoor dat de tapioca niet aan elkaar zal plakken.
  5. Laat de tapioca koken tot ze naar de oppervlakte drijven.
  6. Doe een deksel op de pan en draai het vuur omlaag. Laat de tapioca nog eens 2 minuten koken.
  7. Verwijder de pan van het vuur (laat de deksel erop) en laat het nog eens 3 minuten staan of langer als je zachtere tapioca wil hebben.
  8. Giet de tapioca parels af en doe ze in het koude koelkast water van stap 1. Laat dit ongeveer 3 minuten staan.
  9. Doe de parels in een grote beker.
  10. Giet de ahornsiroop, sterke thee en sojamelk erbij. Roer het drankje goed door voor je het opdrinkt. Als je dit met een rietje wil serveren, heb je dikke rietjes nodig omdat de tapioca parels kleine rietjes zal verstoppen.
Notes
  1. *of elke andere (vegan) melk naar keuze. Voeg zoveel of weinig toe als je wil. Meer = romiger, minders = meer thee smaak.
Writing Temptations http://nl.writing-temptations.net/

Geef een reactie